Des tartes sucrées et salées pour votre table !

Bien qu'il y ait vraiment une tarte pour chaque saison, rien n'évoque mieux l'automne que le parfum d'une tarte fraîchement cuite dans votre propre cuisine. De la pomme au potiron en passant par la canneberge ou la patate douce, les combinaisons de saveurs sont infinies. Vous pouvez même opter pour une tarte salée !

Nutritionnellement, les tartes sont réputées pour avoir beaucoup de calories à cause d'ingrédients comme le beurre, les sucres raffinés et les farines. Une portion typique de 1/8 pour une tarte aux pommes de 9 pouces contient un peu plus de 400 calories, 19 g de matières grasses et 58 g de glucides !

Cela dit, il y a quelques façons d'améliorer la nutrition tout en profitant de tout ce que la saison des tartes a à offrir. L'une d'entre elles consiste à réduire le sucre raffiné indiqué dans la recette ou à le remplacer par un produit naturellement sucré, comme les fruits. Une autre façon est de remplacer la farine blanche par une option à base de grains entiers, ou encore d'utiliser de la patate douce pour la croûte !

Du sucré au salé, simple ou complexe, nous avons toutes les tartes à notre disposition !

1. Tarte à la patate douce et à la cardamome de la forêt enchantée - Ce plat préféré de la saison remplace la croûte traditionnelle par de l'avoine et ajoute un goût sucré naturel à la garniture, les bananes remplaçant la majeure partie du sucre !

2. Crispy Treat Chocolate-Banana Ice Cream Pie - Cette tarte à la crème à la banane utilise des céréales de riz croustillantes et ajoute une touche surprenante lorsque vous la croquez !

3. Tarte Streusel à la banane et aux pacanes avec croûte de patates douces - Ce chef-d'œuvre utilise des tranches de patates douces pour créer une base parfaite pour la garniture à la banane et aux pacanes!

4. Bouchées végétaliennes de tarte à la crème aux bananes - Ces bouchées regorgent d'éléments nutritifs ajoutés par le lin, les noix de Grenoble, les bananes et l'avoine - elles sont si savoureuses et se glissent parfaitement dans une boîte à lunch!

5. Tarte glacée au beurre d'arachide et à la banane - Le goût sucré naturel des dattes et un peu de sucre de coco ainsi qu'une croûte faite de flocons d'avoine ont ajouté de la valeur nutritive à cette tarte.

6. Tarte au potiron et à la banane sans croûte - Cette révision classique réduit considérablement les calories et les glucides en éliminant la croûte. Melanie Marcus, diététicienne agréée à Dole, suggère cette recette si vous souhaitez proposer une alternative saine à vos invités souffrant de diabète ou de maladies cardiaques.

7. Tourte du berger aux champignons - Tarte savoureuse aux légumes riches en umami

Cette tarte a été préparée à partir d'un mélange de légumes et d'épices.

8. Pâté chinois individuel à la dinde et aux patates douces - Ce repas dans un bol est une excellente source de vitamines C, B6, A, E, de calcium, de fer, de potassium, de phosphore et de manganèse. Sans parler de la saveur et de la texture!

Particuliers

Publié le 1er octobre 2022

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