LA VITAMINE K COMBAT LE DIABÈTE

Pour tenir le diabète à distance, consommez de la vitamine K - provenant de sources telles que les épinards, le chou, le brocoli et le céleri. Déjà connue pour ses bienfaits sur les os, la vitamine K peut également réduire la résistance à l'insuline, protégeant ainsi du diabète. En suivant le régime alimentaire de 2 719 hommes et femmes pendant un an, l'étude l'étude a révélé que les personnes dont l'apport en vitamine K était le plus élevé (20 %) présentaient des taux de glycémie nettement inférieurs, ce qui suggère que leur organisme était mieux à même d'utiliser l'insuline produite par le pancréas, d'où un risque de diabète plus faible. Les principales sources de vitamine K sont les suivantes

Avec autant de sources merveilleuses, il n'y a pas de raison que jusqu'à 80 % des Américains manquent de ce nutriment vital. Outre la protection contre le diabète, la vitamine K pourrait également réduire le risque de fracture de 65 % et éventuellement inhiber la croissance des cellules tumorales et cancéreuses. N'oubliez pas qu'un peu de graisse saine (huile d'olive, noix, avocat) est nécessaire pour absorber pleinement la vitamine K liposoluble.

Bonus:Explorez notre bibliothèque d'articles pour apprendre comment le thé, la cannelle, les baies, les agrumes, le brocoli et les fibres peuvent protéger contre le diabète.

Publié le 1er mai 2009

Aliment	Portion	% RDA
Kale, cuit	2/3 tasse	870		Épinards, crus	3 tasses	510		Collards, cuites	½ tasse	470
Betterave, Pissenlit, Feuilles de Navet, cuites	½ tasse	290-390
	Brocoli, cru	1-½ tasse	190
Chou, cuit	½ tasse	120