Perdre 25 livres par an simplement en contrôlant les portions du repas de midi

Etes-vous l'une de ces personnes au régime frustrées qui ont "tout essayé" ? Si c'est le cas, vous lèverez probablement les yeux au ciel à l'idée de perdre du poids simplement en limitant le repas de midi par le contrôle des portions. Certes, cela semble raisonnable, mais se priver à un repas reviendrait à manger davantage au suivant, n'est-ce pas ? Apparemment pas, selon une toute nouvelle étude, qui a révélé que manger moins au déjeuner peut entraîner une réelle perte de poids, sans faim ni excès aux autres repas.

Dans une étude publiée ce mois-ci dans Appetite, 17 étudiants universitaires volontaires (10 femmes, 7 hommes, âge moyen de 25 ans) ont participé à une étude de cinq semaines sur l'alimentation. Les chercheurs de Cornell ont fourni tous les repas et les en-cas aux volontaires et ont mesuré leur consommation alimentaire du lundi au vendredi. Au cours de la première semaine, les étudiants ont été autorisés à manger tout ce qu'ils voulaient à partir d'un buffet. Pendant les deux semaines suivantes, la moitié de ce groupe a choisi parmi une sélection de cinq repas à portions contrôlées disponibles dans le commerce, chacun d'entre eux contenant environ la moitié des calories (soit environ 250 au total) que le repas "à volonté".

Les deux semaines suivantes, les groupes ont échangé les rôles, les contrôleurs de portions retournant au buffet, et les mangeurs sans restriction passant aux options de déjeuner limitées. Les résultats ont été étonnamment positifs : Non seulement la limitation du déjeuner n'a eu AUCUN impact sur la satiété post-prandiale, mais il n'y a pas eu de surcompensation calorique lors des repas ultérieurs. "Les résultats confirment que les humains ne régulent pas l'apport énergétique avec précision", a déclaré l'auteur principal de l'étude, David Levitsky, docteur en médecine. "Sur une année, un tel régime pourrait permettre de perdre au moins 25 livres. Comme cela a été démontré précédemment, l'inverse est également vrai : Les femmes qui prennent un repas copieux à midi finissent par consommer 56 % de calories en plus au cours de la journée. Pour les plus ambitieuses, le jeûne alternatif (un jour sur deux, vous mangez un déjeuner à portion contrôlée et rien d'autre), peut donner des résultats encore plus significatifs.

Publié le 1er octobre 2011