Une consommation modérée de chocolat pourrait réduire le risque de diabète et de maladie cardiaque

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Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition nous donne le feu vert pour nous laisser tenter par les douceurs chocolatées en cette période de fêtes. Cette étude transversale d'observation a examiné le régime alimentaire de 1 153 personnes à l'aide d'un questionnaire de fréquence alimentaire très spécifique afin de déterminer le nombre de grammes de chocolat qu'elles consommaient chaque jour. En moyenne, les participants ont consommé 25 g, soit environ ¼ de tablette de chocolat standard par jour.

Ils ont trouvé une relation inverse entre consommation quotidienne de chocolat, les enzymes hépatiques et les niveaux d'insuline. En d'autres termes, le chocolat pourrait avoir un effet protecteur contre la résistance à l'insuline, contribuant ainsi à diminuer un facteur de risque bien établi pour maladies cardiovasculaires. La sensibilité à l'insuline était la plus grande chez les personnes ayant consommé 100g/jour.

Le chocolat aurait des effets bénéfiques sur la santé cardiaque grâce à ses polyphénols et flavonoïdes. Le cacao est une source plus concentrée de flavonoïdes par portion que d'autres sources connues telles que le thé et le vin rouge, qui sont également riches en antioxydants. N'oubliez pas que le chocolat noir contient plus de polyphénols et de flavonoïdes que le chocolat au lait, et surtout que le "chocolat" blanc n'en contient pas ! Il s'agit simplement d'un mélange de beurre de cacao et de sucre.

Mais attention ! Avant d'ajouter une tablette de chocolat à votre routine quotidienne, réfléchissez à votre régime alimentaire actuel. Il est recommandé de ne pas consommer plus de 10 % de nos calories quotidiennes sous forme d'aliments riches en sucre, en graisses et en calories et pauvres en nutriments, c'est-à-dire sous forme de calories facultatives. Cela signifie qu'une personne moyenne qui suit un régime de 2 000 calories dispose d'un total de 200 calories par jour pour se faire plaisir, alors qu'une barre de chocolat de 100 g contient 556 calories ! L'ajout d'un tel nombre de calories supplémentaires au régime alimentaire entraînerait une prise de poids pour la plupart des gens et se traduirait par une quantité importante de sucre et de graisse supplémentaires.

Si les bienfaits du chocolat vous intéressent, essayez d'utiliser plus souvent la poudre de cacao dans vos préparations culinaires. Il suffit de remplacer la farine par quelques cuillères à soupe dans les crêpes ou de l'ajouter à un smoothie pour bénéficier des bienfaits du chocolat sans les calories ajoutées par les graisses et le sucre. Le Gâteau cacao-banane est l'un de nos préférés!

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Publié le 1er décembre 2023

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