Affectant près de 3 millions d'Américains et 50 millions de personnes dans le monde, l'épilepsie est un trouble neurologique chronique dans lequel des cellules cérébrales défaillantes provoquent des crises, perturbant transitoirement la conscience et le contrôle de la motricité. Les médicaments peuvent aider la majorité des malades, mais plus de 30 % d'entre eux continuent à avoir des crises même avec une intervention pharmacologique. Dans une étude chinoise publiée dans Phytomedicine, les chercheurs ont donné de l'extrait de gombo à un groupe de souris et ont ensuite comparé leur comportement à celui d'un groupe témoin. Les souris nourries au gombo sont restées 248 % plus longtemps sans présenter de symptômes épileptiques. En outre, lors d'un test de natation, les souris nourries au gombo ont pu se détendre et flotter 36 % plus tôt que le groupe témoin, ce qui suggère une diminution de l'anxiété et de la dépression, souvent associées à l'épilepsie chez l'homme. Des recherches antérieures en laboratoire ont indiqué que les composés du gombo aidaient à protéger contre les lésions cérébrales, et cette étude suggère en outre que ces composés pénètrent dans le cerveau, ce qui pourrait contrer les convulsions et la dépression.
Le gombo fournit également 50 % de vos besoins en manganèse (1 tasse crue). Des scientifiques colombiens ont examiné plusieurs études sur l'homme et ont constaté que les personnes souffrant de crises d'épilepsie présentaient des taux de manganèse particulièrement bas. Cette même portion de gombo contient 70 % de la vitamine K quotidienne, 35 % de la vitamine C et 20 % de l'acide folique. D'autres études ont montré que de faibles niveaux de folate et de vitamine C étaient associés à une prévalence accrue de la dépression. Le gombo est très apprécié dans les plats mijotés comme le gombo. Pour minimiser la texture quelque peu collante et gluante du gombo, mélangez-le avec des ingrédients acides comme les agrumes, les tomates et le vinaigre, comme dans le plat de gombo au basilic et aux tomates.
Publié le 1er septembre 2011
