"Pensez aux enfants affamés d'Afrique !" Vous vous souvenez de l'époque où votre mère vous incitait à nettoyer votre assiette ? Aujourd'hui, pour nourrir les affamés de la planète, il faut peut-être davantage surveiller son tour de taille que ses déchets. Selon une nouvelle étude, l'obésité menace davantage la sécurité alimentaire mondiale que la surpopulation.
Historiquement, les responsables de la santé publique se sont concentrés sur le nombre de "bouches à nourrir" comme principal défi à l'approvisionnement et à la production alimentaires dans le monde. En adoptant un angle d'approche différent, les chercheurs britanniques suggèrent que les besoins alimentaires accrus d'un milliard de "bouches à nourrir" supplémentaires seraient littéralement contrebalancés par la masse graisseuse d'une population de plus en plus obèse. Rien qu'aux États-Unis, où 80 % de la population est en surpoids, les calories nécessaires au maintien de l'obésité permettraient de nourrir 26 millions de "bouches" supplémentaires. Pour une liste des dix nations les plus grasses et des dix nations les plus légères, voir ci-dessous.
Sarah Walpole, MD, co-auteur de l'étude publiée dans Biomed Central Public Health explique, "Un corps plus lourd a besoin de plus de nourriture pour être maintenu" - ce qui à son tour fait augmenter la demande de nourriture, d'emballage, de transport et d'énergie. L'obésité taxe les ressources mondiales d'autres manières, car les kilos en trop augmentent le risque d'une série de maladies coûteuses, telles que le diabète, les maladies cardiaques et le cancer - c'est pourquoi les coûts des soins de santé pour les personnes obèses augmentent presque trois fois plus vite que ceux des personnes de poids normal. S'attaquer à ces problèmes ne sera pas simple, mais en tenant compte de la surconsommation - et pas seulement de la surpopulation, nous pourrions orienter le débat et la recherche de solutions dans une direction plus significative.
Publié le 1er août 2012
