Un régime gagnant-gagnant

La Journée de la Terre.

Le Jour de la Terre, un jour où nous reconnaissons que de petits changements tels que se souvenir d'emporter des sacs réutilisables, recycler ou économiser l'eau, peuvent faire une grande différence pour l'avenir de notre monde. La question de savoir comment nourrir de manière durable et nutritive notre population en constante augmentation, estimée à 9,8 millions d'habitants d'ici 2050, est de plus en plus préoccupante. C'est peut-être difficile à croire, mais la production alimentaire actuelle représente 40 % de l'utilisation des terres dans le monde et, selon les estimations, jusqu'à 30 % des émissions de gaz à effet de serre et 70 % de l'utilisation d'eau douce (l'agriculture américaine a représenté 9 % des émissions en 2016). Au début de cette année, un groupe de 37 experts et scientifiques de 16 pays a dévoilé Le régime planétaire - un plan d'alimentation bon pour vous et bon pour la terre - publié dans la revue médicale The Lancet.

Comme on peut s'en douter, l'agriculture n'est pas une fin en soi, mais un moyen d'améliorer la qualité de vie.

Comme vous pouvez vous en douter, ce régime exigera de la plupart des habitants de la planète qu'ils modifient leur alimentation. Par exemple, le Japon devra consommer moins de poisson, les États-Unis et le Royaume-Uni moins de viande, etc. Le régime se concentre sur l'augmentation des aliments végétaux tels que les céréales complètes, les fruits, les légumes, les légumineuses et les noix, tout en limitant les protéines animales telles que le bœuf, l'agneau, le poulet, le porc, les œufs et le poisson. En accord avec d'autres régimes alimentaires sains tels que Méditerranéen ou DASH, ils recommandent également de limiter les sucres ajoutés et les graisses saturées. Les chercheurs considèrent ce régime comme "flexitarien" et estiment que son adoption peut contribuer à réduire les problèmes de sous-alimentation et de suralimentation, ainsi que les maladies liées à l'alimentation, telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et certains cancers, dans le monde entier.

Mais les changements alimentaires ne sont pas leur seule recommandation. Le rapport explique que les aliments d'origine animale, tels que la viande de bovins, les produits laitiers et les œufs, devraient être limités en raison de leur impact environnemental plus élevé - pensez aux émissions de gaz à effet de serre, à l'utilisation accrue des terres et à la perte de biodiversité. Le succès du plan repose également sur une réduction des déchets alimentaires de 50 % tout en augmentant la production d'aliments sains sur les terres agricoles existantes. L'acceptation mondiale présente certainement des défis, mais les avantages d'un régime alimentaire à base de plantes sont indéniables.

Les avantages d'une alimentation à base de plantes sont indéniables.

Que ce soit pour la planète ou pour votre santé, adopter un régime à base de plantes est un moyen efficace de maintenir son poids et d'améliorer sa santé. Nous vous suggérons de faire la fête pour la planète en ce Jour de la Terre en servant notre Salade à l'ananas deFiesta ? La mise en œuvre de petits changements comme celui-ci peut donner de grands résultats - pensez à ne plus avoir à prendre de médicaments pour la tension artérielle, ou à rentrer enfin dans cette robe ! Mais si les changements alimentaires ne figurent pas en tête de votre liste de choses à faire, vous pouvez contribuer à cet objectif en réduisant le gaspillage alimentaire. Une chose aussi simple que d'emballer les restes d'aujourd'hui dans des récipients à emporter pour le déjeuner du lendemain peut aider la planète ainsi que votre portefeuille.

Publié le 1er avril 2019