Si vous avez souvent recours aux analgésiques, vous n'êtes pas le seul. Dans le monde, on estime que 46 % des adultes souffrent de maux de tête actifs, c'est-à-dire qu'ils souffrent régulièrement de migraines ou de céphalées de tension. Les maux de tête fréquents sont non seulement inconfortables, mais ils peuvent aussi entraîner des journées de travail manquées et une mauvaise qualité de vie. Bien que plusieurs facteurs puissent provoquer un mal de tête, l'alimentation peut jouer un rôle majeur dans la fréquence de la douleur. Des recherches antérieures suggèrent que l'alcool, les repas sautés, la caféine, le chocolat et même le fromage peuvent déclencher des migraines ou des céphalées en grappe. Aujourd'hui, une étude réalisée en 2014 par Johns Hopkins suggère que la quantité de sodium dans l'alimentation pourrait également jouer un rôle.
L'étude, publiée dans le British Medical Journal, a porté sur 390 adultes âgés en moyenne de 48 ans. Les participants ont été soumis à un régime riche en sodium (3 500 mg), moyen (2 300 mg) ou pauvre en sodium (1 200 mg) pendant 30 jours, après quoi ils ont changé de régime jusqu'à ce qu'ils aient terminé le cycle de trois régimes. Au cours des sept derniers jours de chaque régime, les participants ont signalé la fréquence et la gravité des maux de tête qu'ils avaient ressentis.
Les personnes suivant le régime occidental riche en sodium ont signalé le plus grand nombre de maux de tête, 47 % d'entre elles déclarant avoir souffert de douleurs à la tête. En comparaison, seulement 36 % des personnes suivant un régime pauvre en sodium basé sur les fruits et les légumes ont déclaré avoir eu des maux de tête. Les chercheurs n'étaient pas certains de la raison pour laquelle une plus grande quantité de sodium augmentait le risque de maux de tête, mais des études antérieures ont suggéré une relation directe entre les maux de tête et la pression artérielle, qui est élevée en raison d'une forte teneur en sel.
Important, cette étude apporte encore plus de preuves sur les risques pour la santé associés aux régimes riches en sodium que nous avons signalés, y compris l'hypertension, l'affaiblissement des os et le risque accru de cancer de l'estomac. La plupart des Américains consomment trop de ce nutriment, avec un apport quotidien moyen équivalent à celui du régime riche en sodium de cette étude. L'American Heart Association recommande de ne pas dépasser 1 500 mg de sodium par jour, sauf recommandation contraire d'un médecin pour un problème médical.
Quels sont les moyens de commencer à réduire le sodium dans votre alimentation ?
- Rethink sandwiches, le plus grand contributeur de sodium dans le régime américain moyen. Remplacez les ingrédients riches en sodium comme le fromage et la charcuterie par des options plus faibles en sodium comme l'avocat et le poulet grillé. Préparez votre sandwich avec une face ouverte pour limiter la consommation de pains emballés
- Faites plus de cuisine maison. Plus de 75 % du sodium consommé par les Américains provient d'aliments préparés au restaurant, transformés et préemballés.
- Allez-y doucement avec la salière. Nous vous suggérons plutôt d'utiliser des herbes et des épices ou du citron pour aromatiser vos aliments. Essayez notre Epinards et Edamame Kuku, un plat végétarien du Moyen-Orient qui utilise de l'aneth et de la menthe fraîche pour une saveur vibrante.
- Choisissez des versions à faible teneur en sodium ou sans sel ajouté d'aliments emballés tels que les soupes et les haricots. Rincez les haricots et les légumes en conserve avant de les consommer.
- Remplissez-vous de fruits et de légumes frais, qui sont naturellement faibles en sodium.
Publié le 1er mars 2015
