Les niveaux élevés d'acides gras oméga-3 présents dans le saumon, la morue noire, la truite, les sardines et d'autres poissons sont bénéfiques pour le cœur, le cerveau et peut-être même les articulations. Aujourd'hui, les habitants des profondeurs génèrent de nouvelles vagues d'informations sur la santé : Des découvertes récentes suggèrent que le fait de consommer davantage de poisson dans le cadre d'un régime alimentaire sain peut favoriser la santé auditive à un âge avancé. Cela pourrait offrir un espoir à la moitié des Américains de plus de 75 ans qui souffrent d'une perte auditive liée à l'âge.
Publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition, l'étude Blue Mountains Hearing Study a suivi 2 956 participants âgés de 50 ans et plus pendant cinq ans. Résultats significatifs : Les personnes qui mangeaient du poisson deux fois par semaine étaient 42 % moins susceptibles de développer une perte auditive liée à l'âge que celles qui en consommaient moins d'une portion hebdomadaire. Les consommateurs réguliers de poisson qui ont développé une perte auditive ont connu des niveaux de déficience nettement plus faibles que ceux qui mangeaient du poisson moins d'une fois par semaine. Tout aussi curieux, la prise de suppléments d'huile de poisson ne semble pas avoir eu d'effet protecteur sur l'audition. Les chercheurs supposent que les graisses oméga-3 présentes dans la chair de poisson nourrissent les vaisseaux sanguins qui se connectent à l'organe sensoriel de notre oreille interne, la cochlée, tout comme le font les vaisseaux sanguins du cœur.
D'autres aspects d'une alimentation saine et équilibrée peuvent également contribuer à la santé auditive. Par exemple, des scientifiques néerlandais ont établi un lien entre un risque plus élevé de perte auditive et de faibles niveaux de folate, une vitamine B que l'on trouve en abondance dans les légumineuses (lentilles, haricots blancs et haricots pinto), les légumes verts à feuilles (épinards, choux verts, etc.), les artichauts, les betteraves et les choux de Bruxelles. Les fruits et légumes peuvent également contribuer au maintien du poids, ce qui peut aussi aider à protéger contre les affections de l'oreille.
Publié le 1er mars 2011
