Les sources de vitamine E, comme les noix et les légumes verts, peuvent renforcer la santé des os

Quels sont les nutriments essentiels à la santé des os ? Dix millions d'Américains de plus de 50 ans souffrent d'ostéoporose et plus de 3,3 millions ont une faible masse osseuse, un problème responsable de 1,5 million de fractures de la colonne vertébrale, de la hanche et du poignet chaque année aux États-Unis. Heureusement, l'exercice et le régime alimentaire peuvent jouer un rôle dans la protection des os.

Une étude récente du Journal of Bone and Mineral Metabolism a examiné l'impact de l'apport en vitamine E sur la solidité et la densité des os dans une étude de base. Comparés à ceux qui ont reçu de l'huile d'olive pure, les rats nourris avec de l'huile enrichie en vitamine E ont vu la densité de leurs os du fémur augmenter de 80 %. Le dosage était beaucoup plus élevé que l'équivalent humain de 15 mg RDA - et la supplémentation en vitamine E fait encore l'objet d'études d'efficacité et de sécurité. Mais les sources alimentaires - graines de tournesol, amandes, noisettes, légumes verts à feuilles - peuvent vous aider à satisfaire vos besoins en vitamine E.

En effet, une étude de l'université du Texas a révélé que les personnes qui consommaient le plus de vitamine E uniquement par l'alimentation (7,3 mg, soit environ la quantité contenue dans une once d'amandes) réduisaient le risque de cancer de la vessie de 42 %. En outre, des chercheurs de Chicago ont montré que les personnes âgées qui se situaient dans le cinquième supérieur des consommations de vitamine E d'origine alimentaire avaient un risque inférieur de 70 % de développer la maladie d'Alzheimer. Une autre étude canadienne a montré qu'un apport accru en vitamine E réduisait la fréquence des crises chez les enfants épileptiques.

Bonus : Si vous comptez sur les fruits à coque pour satisfaire vos besoins en vitamine E, vous obtiendrez des avantages supplémentaires en maintenant un poids sain. Des chercheurs de l'université de Purdue ont constaté que les femmes en surpoids qui ajoutaient 2 onces d'amandes à leur alimentation quotidienne augmentaient la satiété, ce qui les aidait à réduire les calories ailleurs.

Publié le 5 novembre 2012

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