Les fruits et les légumes réduisent le risque de maladie de 60 % dans une étude
Juste à temps pour le mois de sensibilisation à la santé du col de l'utérus de janvier, une nouvelle étude confirme les pouvoirs protecteurs possibles des fruits et légumes. Des recherches antérieures ont suggéré que les femmes qui mangent le plus de légumes sont 50 % moins susceptibles d'avoir le genre d'infections persistantes qui peuvent mener au cancer du col de l'utérus et à l'infertilité. De nouvelles données indiquent maintenant que le risque de cancer du col de l'utérus pourrait être réduit de 60 % chez les femmes qui consomment le plus de fruits et légumes. La même étude a révélé un risque accru de près de 70 % chez les femmes consommant le plus de graisses animales.
Analysant les données alimentaires de 1 218 femmes, les chercheurs de l'université d'État de New York à Buffalo ont constaté que certains nutriments offraient une protection supplémentaire, notamment le bêta-carotène (présent dans les carottes orange vif, le cantaloup et le potiron), le lycopène (présent dans la pastèque, la goyave et les tomates), la lutéine (présente dans les légumes verts à feuilles comme les épinards et la romaine) et la vitamine C (présente dans les poivrons rouges, l'ananas et les bananes).
Les femmes qui mangeaient le moins de fibres étaient deux fois plus susceptibles de développer un cancer du col de l'utérus, une raison supplémentaire de faire le plein de baies, d'artichauts, de haricots et de poires riches en fibres, qui pourraient offrir une protection similaire contre le cancer du sein.
Manger plus de fruits et de légumes - et moins de viandes grasses - est le meilleur moyen pour les femmes de lutter contre l'obésité, qui double le risque de développer un adénocarcinome cervical (un cancer malin du col de l'utérus). Selon des recherches en cours, les deux sexes bénéficieront d'une alimentation plus végétale, associée à un risque plus faible de cancer du poumon, de cancer colorectal et de cancer de la prostate.
Publié le 1er janvier 2009
