La viande rouge augmente le risque de maladie du foie
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bien manger, faire de l'exercice et perdre du poids. Si vous êtes à risque, l'American Liver Foundation recommande de commencer avec l'objectif de perdre 5 à 10 % de votre poids corporel. En ce qui concerne l'alimentation, une étude, publiée dans Journal of Hepatology associe la NAFLD au régime alimentaire occidental et aux quantités élevées de viande rouge et de viande transformée qui sont souvent consommées. Environ 800 sujets âgés de 40 à 70 ans ont subi des examens approfondis, notamment une coloscopie, une échographie, des questionnaires sur la fréquence alimentaire et sur la consommation de viande ; 38 % d'entre eux ont reçu un diagnostic de NAFLD. Ils ont constaté que les gros mangeurs de viande avaient un indice de masse corporelle élevé, consommaient plus de calories et avaient un profil métabolique plus mauvais que ceux qui mangeaient moins de viande rouge. Enfin, ils ont constaté que la consommation de grandes quantités de viande rouge et de viande transformée est associée de manière indépendante à la NAFLD.
Pourquoi cette étude est-elle importante ?
Pourquoi est-ce important ? Souvent, lorsque nous essayons de perdre du poids, les glucides sont éliminés et remplacés par toutes sortes de protéines - principes fondamentaux des régimes Atkins, Dukan et cétogène. Cette étude met l'accent sur l'importance d'une alimentation équilibrée et sur le choix des protéines. Comme indiqué dans les régimes méditerranéen et nordique, le choix de protéines maigres telles que le poisson et la volaille, y compris le poulet ou la dinde, sont des choix sains qui peuvent faire partie d'un régime de perte de poids et éventuellement réduire votre risque de NAFLD.
Les protéines maigres sont un élément essentiel de l'alimentation et de la santé.
Publié le 1er août 2018
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