Un membre de votre famille a-t-il été victime d'un accident vasculaire cérébral ? Si c'est le cas, vous savez à quel point la réduction de la circulation sanguine dans le cerveau peut être dévastatrice. L'AVC est la troisième cause de décès chez les Américains, mais même les survivants peuvent subir de graves dommages aux fonctions mentales et motrices. Heureusement, la science ne cesse de découvrir des moyens par lesquels l'alimentation peut réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. La dernière en date : Des niveaux élevés de lycopène (que l'on trouve dans la pastèque, les tomates, le pamplemousse rouge, la goyave rouge et la papaye rouge) pourraient offrir une protection significative.
Une étude publiée dans Neurology a récemment suivi 1 031 hommes finlandais (âge moyen de 55 ans) pendant douze ans, en évaluant les niveaux de lycopène par rapport à l'incidence et à la gravité des accidents vasculaires cérébraux. Les personnes ayant la plus forte consommation de lycopène ont subi 59 % d'accidents vasculaires cérébraux graves en moins par rapport à celles ayant la plus faible consommation. En d'autres termes, seuls 11 hommes ayant un apport élevé en lycopène ont été victimes d'un accident vasculaire cérébral, contre 25 hommes ayant un apport plus faible. Comment cela se fait-il ? C'est possible : Les propriétés antioxydantes du lycopène pourraient inhiber l'inflammation et d'autres facteurs affectant la circulation sanguine dans le cerveau. Quoi qu'il en soit, le lycopène présente de nombreux autres avantages potentiels, notamment une réduction du risque d'ostéoporose et du risque de cancer de la prostate, et même une protection contre les coups de soleil ! Augmentez votre teneur en lycopène avec notre recette vedette Boulettes de viande de dinde avec sauce épinards-tomates.
Tout en recherchant le fruit rouge, ne négligez pas les produits blancs : Bien que l'on nous dise de "manger des couleurs", une consommation élevée de fruits et légumes blancs comme les bananes, les poires, les pommes, les champignons et le chou-fleur a été associée à un risque réduit de 52 %. Que faut-il éviter ? Les fast-foods - plus vous voyez de drive-trucks dans votre entourage, plus votre risque est élevé. De même, la consommation excessive d'alcool : Les hommes qui consomment trois boissons alcoolisées ou plus par jour sont 43 % plus susceptibles de subir un accident vasculaire cérébral.
Publié le 1er janvier 2013
