Utiliser des fruits et légumes frais pour des gâteries plus nutritives

Pour des gâteries plus nutritives, utilisez des fruits et légumes frais.

L'automne est la saison où la pâtisserie prend vie, que vous prépariez des friandises pour la classe, que vous testiez des recettes pour les fêtes ou que vous soyez simplement dans la cuisine pour vous détendre. Avec des ingrédients de saison comme la citrouille et les pommes, qui n'aurait pas envie d'allumer le four et de s'amuser un peu ? Mais il est important de se rappeler que les friandises sucrées peuvent être bourrées de sucre, de graisses saturées malsaines et d'autres ingrédients hautement raffinés ou transformés.

Cela dit, quand on veut, on peut. Et si nous vous disions qu'il existe un moyen de rendre vos pâtisseries plus nutritives sans en sacrifier le goût ? Qu'il s'agisse de tartes, de biscuits, de croustillants ou de gâteaux, l'utilisation de fruits et de légumes dans vos produits de boulangerie peut ajouter une valeur nutritionnelle, de l'humidité et de la saveur qui rendront vos gâteries encore plus délicieuses. Voici quelques conseils pour vous aider à prendre de meilleures décisions en matière de pâtisserie.

Les patates douces sont un ingrédient polyvalent que vous pouvez utiliser dans divers produits de boulangerie tels que les tartes, les biscuits et les gâteaux. Elles constituent une excellente source de fibres alimentaires, de glucides complexes et de vitamines A et C. Vous pouvez utiliser la purée de patates douces à la place d'une partie du beurre ou de l'huile dans les recettes pour obtenir une friandise moins grasse et moins calorique. Vous pouvez également les ajouter aux muffins ou à la pâte à pain pour leur conférer une douceur et une humidité naturelles.

Patates douces en purée

Les pommes peuvent être utilisées dans une variété de produits de boulangerie, y compris les tartes, les gâteaux et les muffins. Elles sont riches en fibres, en vitamines et en antioxydants. Les pommes hachées peuvent ajouter de la texture et de la saveur à vos friandises, tandis que compote de pommes peut remplacer l'huile ou le beurre. Vous pouvez également utiliser des pommes râpées dans vos recettes de pâtisserie pour ajouter de l'humidité et un goût sucré naturel.

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La citrouille est un autre ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de produits de boulangerie, y compris les tartes, les muffins et le pain. Il est riche en vitamines A et C et constitue une excellente source de fibres. Vous pouvez utiliser de la purée de citrouille en conserve dans vos recettes ou la préparer vous-même en rôtissant de la citrouille fraîche et en la réduisant en purée.

Les bananes ne sont pas seulement un aliment de base pour les ménages, mais aussi un ingrédient populaire qui peut être utilisé dans une variété de produits de boulangerie. Elles constituent une bonne source de fibres alimentaires, de potassium et de vitamines. Les bananes trop mûres peuvent être écrasées et utilisées à la place d'une partie de la graisse dans les recettes pour en réduire la teneur en calories et en matières grasses. Les bananes congelées peuvent souvent être utilisées dans les crêpes, voire les biscuits, pour apporter une douceur naturelle subtile.

Enfin, les carottes sont un ajout nutritif aux muffins et aux gâteaux, car elles constituent une bonne source de vitamine A, d'antioxydants et de fibres alimentaires. Les carottes râpées peuvent ajouter de l'humidité, un goût sucré naturel, de la texture et une couleur magnifique à vos gâteaux. La purée de carottes peut également remplacer l'huile ou le beurre dans les recettes de pâtisserie.

L'incorporation de fruits et de légumes dans vos pâtisseries peut rendre vos gâteries plus nutritives sans en sacrifier le goût. Expérimentez avec ces fruits et légumes et d'autres dans vos pâtisseries pour créer des gâteries saines et délicieuses que vous et vos proches apprécierez.

Publié le 1er décembre 2023

Publication le 1er décembre 2023

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