Les inconditionnels des glucides peuvent se sentir impuissants face aux biscuits, aux bonbons, au pain et aux pâtes. Mais le fait de céder constamment à des fringales de glucides pourrait nuire à votre fonctionnement mental à long terme. C'est ce que révèle une nouvelle étude publiée récemment dans le Journal of Alzheimer's Research.
Des chercheurs de la Mayo Clinic ont suivi 937 personnes âgées des deux sexes (âge moyen de 80 ans), qui ont subi des examens neurologiques et des évaluations périodiques de leur consommation de nourriture. Au bout de quatre ans, 21 % d'entre elles présentaient des signes de déficience cognitive légère. Alors que des recherches antérieures avaient montré que, de manière générale, un excès de nourriture pouvait entraîner des oublis - et que l'excès de poids augmentait le risque de démence -, cette étude s'est intéressée aux composants alimentaires proprement dits. Résultat : Le risque de déclin mental était 89 % plus élevé chez les personnes qui mangeaient le plus de glucides (c'est-à-dire qui consommaient au moins deux tiers des calories). Alors que les personnes ayant un apport en glucides relativement normal (50 % des calories) ne présentaient pas de risque accru, celles ayant un apport élevé en protéines bénéficiaient d'une réduction du risque de 34 %.
Maintenez votre sagesse plus longtemps en choisissant judicieusement vos sources de protéines : Les personnes âgées qui consomment régulièrement du poisson ont ralenti le déclin mental lié à l'âge de l'équivalent de trois à quatre ans. Choisissez également les glucides avec soin : Les fruits et les légumes contiennent une multitude de substances phytochimiques dont les bienfaits potentiels sont à l'étude. Quelques exemples précis : Les betteraves peuvent contribuer à augmenter le flux sanguin vers le cerveau. Les légumes à feuilles et/ou crucifères pourraient également vous aider à conserver votre acuité mentale à un âge avancé. Des recherches en laboratoire ont également établi un lien entre la lutéoline - que l'on trouve dans les poivrons verts, le céleri et les carottes - et la réduction de l'inflammation du cerveau.
Publié le 1er janvier 2013
