Les aliments ultra-transformés peuvent ajouter du sucre et des kilos en trop

Les aliments ultra-transformés peuvent ajouter du sucre et des kilos en trop

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Vous êtes en train de faire le ménage de printemps ? Ne vous arrêtez pas à la poussière et à la saleté. Un Une étude de 2016 publiée dans BMJ Open révèle que les aliments que vous consommez au quotidien auraient eux aussi besoin d'un bon nettoyage !

Les chercheurs ont examiné le régime alimentaire de 9 317 Américains âgés d'un an et plus et ont classé les aliments qu'ils consommaient en quatre catégories : les aliments non transformés (tels que les fruits et les légumes), les ingrédients culinaires transformés (tels que les huiles végétales), les aliments transformés (tels que le fromage) et les aliments ultra-transformés. Les aliments ultra-transformés sont des aliments qui nécessitent une formulation supérieure à celle que l'on fait généralement dans sa propre cuisine, comme les pains emballés, les biscuits et les en-cas auxquels on a ajouté des colorants, des édulcorants ou des conservateurs.

En moyenne, les participants consommaient 2 069,5 calories par jour (rappelons que cette moyenne inclut les jeunes bambins et les enfants qui mangent moins que les adultes), dont 57,9 % provenaient d'aliments ultra-transformés. Les sucres ajoutés apportent en moyenne 292,2 calories par jour, dont 90 % proviennent d'aliments ultra-transformés. Les fruits, y compris les jus fraîchement pressés, ne fournissent que 5,2 % des calories quotidiennes moyennes (97,5 calories), tandis que les légumes n'en fournissent que 0,7 %, soit un maigre 13,5 calories par jour.

Les sucres ajoutés dans l'alimentation sont nocifs pour la santé et contribuent à augmenter le risque d'obésité, de diabète et de maladies cardiaques. Réduisez les sucres ajoutés en diminuant les aliments ultra-transformés et remplacez-les par des aliments plus sains, peu ou pas transformés, tels que les fruits et les légumes. N'oubliez pas que le sucre naturel des fruits entiers ne présente pas les mêmes risques que le sucre ajouté. De plus, les aliments d'origine végétale sont généralement moins caloriques et regorgent de vitamines, de minéraux et de substances phytochimiques.

Fade ? Ennuyeux ? Pas du tout ! Découvrez à quel point une journée sans sucre ajouté peut être savoureuse grâce à ce délicieux menu !

Petit-déjeuner:Yogourt grec nature faible en gras garni de tranches de banane, de baies et de noix hachées

Déjeuner:Salade de mélange printanier avec du saumon et vos légumes préférés, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique

Déjeuner

Snack:Carottes et céleri avec guacamole maison ou houmous

Snack:Carottes et céleri avec guacamole maison ou houmous

Dîner: Risotto à l'orge et aux champignons-ce plat réconfortant et crémeux se marie bien avec des brocolis rôtis et du citron

Dessert:Un dessert sans sucre ajouté ? C'est possible ! Transformez des bananes congelées en "crème glacée" à un seul ingrédient à l'aide d'un mélangeur puissant ou d'un robot culinaire ! Garnissez-la de baies fraîches ou d'ananas en dés pour un sundae naturellement sucré.

Publié le 1er mars 2022

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