Les régimes à base de plantes sont liés à des niveaux inférieurs d'inflammation chronique

Inflammation : Vous entendez ce mot tout le temps, mais qu'est-ce que c'est, qu'est-ce que cela signifie pour votre santé et comment pouvez-vous le contrôler ? Nous avons les réponses ici.

L'inflammation est une réaction de protection de l'organisme. Il existe deux types d'inflammation : l'inflammation chronique et l'inflammation aiguë. L'inflammation aiguë se produit lorsque vous tombez malade ou que vous vous coupez. L'organisme augmente le flux sanguin et déplace des protéines vers la zone affectée afin de faciliter le processus de guérison - cette réaction dure peu de temps et est à l'origine des rougeurs et des irritations. Toutefois, lorsque l'affection à l'origine de l'inflammation persiste à long terme, il en résulte une inflammation chronique, qui nuit plutôt qu'elle n'aide. L'inflammation chronique peut être provoquée par des affections telles que l'arthrite, mais l'obésité en est une cause majeure, et l'inflammation à long terme est liée à des maladies chroniques telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et le cancer.

Dans une revue systématique de 2016 publiée dans Obesity Reviews, des chercheurs allemands ont analysé 29 publications différentes qui examinaient le rôle des aliments végétaux sur l'inflammation chronique. Sur un total de 2 689 participants, dont la plupart étaient en surpoids ou obèses, les chercheurs ont constaté que l'adoption d'un régime à base de plantes - privilégiant les légumes, les fruits, les céréales complètes et les légumineuses avec des quantités modestes de poisson et de produits laitiers - était liée à une amélioration globale des biomarqueurs inflammatoires (substances mesurables dans le sang qui signifient qu'il y a une inflammation). Moins d'inflammation chronique signifie moins de risque de maladie chronique.

Les aliments végétaux sont bénéfiques pour plusieurs raisons. Ils sont généralement moins caloriques et contiennent plus de nutriments sains que les glucides raffinés et les viandes qui ont tendance à être riches en sucres et en graisses saturées. Les aliments végétaux peuvent contribuer à la gestion du poids et à la prévention de l'obésité. Ils peuvent également contribuer à lutter contre le stress oxydatif et à contrôler la glycémie. Le régime méditerranéen, qui a été associé à une amélioration de la circulation sanguine, de la santé des reins et de la longévité, est l'un des régimes à base de plantes les plus réputés pour ses bienfaits sur la santé.

Ajoutez plus de plantes à votre alimentation en remplaçant les aliments moins sains par des plantes. Les champignons peuvent remplacer la viande et l'avocat constitue un substitut nutritif à la mayonnaise. Trouvez d'autres conseils et idées dans notre Creative Kitchen et essayez notre recette de Salade de pommes de terre douce et salée, un plat végétal à base de patates douces, de choux de Bruxelles, de quinoa, d'épinards et de chou frisé.

Publié le 1er octobre 2016

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