Si vous vous efforcez de consommer les trois tasses de légumineuses/de haricots recommandées par semaine, mettez les pois sur votre liste. De nouvelles recherches suggèrent que les pois riches en protéines pourraient contribuer à réduire le risque d'hypertension tout en favorisant la santé des reins.
Des chimistes canadiens ont donné des protéines extraites de pois jaunes à des rats souffrant d'une maladie rénale chronique. Au bout de huit semaines, le régime à base de protéines de pois a entraîné une baisse de 20 % de la tension artérielle. De plus, la protéine de pois semble contrer certains des symptômes de la maladie rénale, en augmentant la production d'urine de 30 % et en la ramenant à la normale, renforçant ainsi la fonction régulatrice des reins.
Bien que cette étude, qui n'a pas encore été publiée, fasse l'objet d'un examen par les pairs, de nombreuses preuves antérieures établissent un lien entre la consommation de protéines végétales et des taux de tension artérielle plus faibles. En plus de fournir 9 grammes de protéines, une tasse de petits pois cuits apporte 36 % de vos fibres quotidiennes, ainsi qu'un taux impressionnant de 50 % de vitamine K et 40 % de vitamine C et de manganèse. Les pois contiennent également des quantités importantes de bêta-carotène, de lutéine et de zéaxanthine, des antioxydants bons pour la santé des yeux.
Bonus:Pour améliorer la pression artérielle, limitez votre consommation de viande. Une étude menée sur 10 ans auprès de 29 000 femmes a révélé une augmentation de 35 % du risque d'hypertension chez celles qui mangeaient le plus de viande rouge.
Publié le 1er septembre 2010
