L'incertitude vous stresse ? Alors assurez-vous que le poisson reste au menu lorsque vous planifiez des repas à la maison. Les recherches de base suggèrent que les acides gras oméga-3 pourraient vous aider à vous sentir moins stressé. Des chercheurs français ont soumis des rats à un régime complété par de l'huile de poisson pendant six mois. Par rapport aux rats soumis à un régime de contrôle, les rats nourris aux oméga-3 présentaient des taux d'hormones de stress dans le sang inférieurs de 29 %. Ils étaient moins nerveux - 50 % moins susceptibles de sursauter - et présentaient 57 % moins de comportements liés au stress (ils se toilettaient moins que le groupe témoin).
Pourquoi ? Les scientifiques supposent que le stress chronique épuise le cerveau de certains acides gras qui constituent un élément fondamental des neurones. Ce phénomène pourrait à son tour inhiber la communication entre les cellules cérébrales, ce qui rendrait plus difficile la réparation des dommages ou la neutralisation de l'oxydation (pensez à la rouille) par les neurones. Si vous gérez votre stress avec un martini, optez pour la modération, car la recherche établit une relation inverse entre la consommation d'alcool et les niveaux d'oméga-3.
Des niveaux inférieurs d'oméga-3 vous rendent plus sensible non seulement au stress, mais aussi à la sécheresse des yeux, à la perte d'audition liée à l'âge, aux problèmes d'articulation, aux problèmes cardiaques et même à certains cancers. La recherche a même établi un lien entre une plus grande quantité d'acides gras oméga-3 et de meilleurs résultats aux examens ainsi qu'une fertilité accrue. Les meilleures sources d'oméga-3 sont le saumon, la morue noire, les sardines, la limande, les graines de chia et les noix. Nous adorons ce ragoût de saumon sauvage et de haricots.
Première publication en décembre 2012
