Le mois dernier, nous avons parlé d'une étude qui suggérait que manger des fruits et des légumes pouvait vous aider à vivre plus longtemps. Ce mois-ci, nous présentons des preuves plus convaincantes qu'un régime à base de plantes est lié à une vie plus longue et plus saine. Cette fois, les chercheurs révèlent une association qui pourrait expliquer pourquoi ! L'étude multi-institutionnelle de septembre 2013 a été publiée dans le Journal of Nutrition et montre que les survivants avaient un niveau 14% plus élevé d'un biomarqueur de la consommation de fruits et légumes qui provient des composés polyphénoliques antioxydants responsables de donner aux fruits et légumes leurs couleurs vibrantes.
Un total de 807 hommes et femmes âgés de 65 ans et plus de la région de Chianti en Toscane, Italie, ont été enrôlés dans l'étude. Dès l'entrée dans l'étude, les chercheurs ont estimé l'apport total en polyphénols alimentaires (TDP) des participants à l'aide du questionnaire de fréquence alimentaire standard (FFQ), mais ils ont également décidé de mesurer la concentration totale en polyphénols urinaires (TUP) des participants. L'apparition de ces biomarqueurs polyphénoliques dans l'urine indique que ces composés ont effectivement traversé l'organisme et constitue une mesure directe de la quantité de ces composés à laquelle les participants ont été exposés. Les chercheurs ont émis l'hypothèse que cette mesure serait un indicateur plus précis de la consommation réelle que l'estimation obtenue à partir du FFQ. Au cours des douze années qui ont suivi leur inscription, 34 % (274) des participants à l'étude sont décédés, dont 41 % (112) d'un cancer, 24 % (66) d'une maladie cardiovasculaire et 35 % (96) d'une variété d'autres causes. Les auteurs ont ensuite corrélé les valeurs TDP (estimées) et TUP (mesurées) avec la mortalité à l'aide de modèles statistiques. Après ajustement des facteurs de confusion potentiels tels que l'âge, le sexe, l'IMC, le tabagisme, etc., le TUP de base était environ 14 % plus élevé chez les survivants de l'étude que chez les personnes décédées, tandis que le TDP de base n'était pas différent. Une analyse plus poussée des données a révélé que les personnes se situant dans le tiers supérieur des mesures de TUP avaient un taux de mortalité inférieur de 30 % à celui des personnes se situant dans le tiers inférieur. Là encore, le TDP n'était pas différent. Les auteurs suggèrent que les participants plus âgés ayant une faible mesure du TUP pourraient être plus exposés au risque de décès et qu'un apport alimentaire élevé en polyphénols, que l'on ne peut obtenir qu'à partir d'aliments d'origine végétale, pourrait être associé à la longévité. Cette association n'a pas été mise en évidence par le TDP dérivé du FFQ.
Alors, quelle est la meilleure façon d'augmenter votre consommation de polyphénols ? C'est simple : mangez plus de fruits et de légumes délicieux ! Non seulement vous vivrez plus longtemps, mais vous pourrez également profiter d'une peau plus saine, d'une tension artérielle plus basse et même d'une protection contre les radiations cosmiques ! Que faut-il donc manger pour se situer dans le tiers supérieur de l'apport en polyphénols dont il est question dans l'étude ? Le FFQ peut nous en donner une bonne idée, le tiers supérieur de la consommation de polyphénols étant équivalent à ce que vous pourriez obtenir en mangeant environ deux tasses de myrtilles, ou une pomme rouge délicieuse et une banane chaque jour, ce qui n'est pas vraiment beaucoup si l'on considère que si vous respectez la recommandation de 9 à 13 portions de fruits et légumes chaque jour, vous seriez bien au-dessus de ce minimum !
Publié le 1er novembre 2013
