L'essor de la boulangerie pendant COVID

De pain aux bananes au levain, la nature précise de la pâtisserie a gagné un nouvel adepte en 2020. Les ventes d'ingrédients tels que la levure de boulangerie ont augmenté de 250 % selon les données de Nielson et il y a même eu quelques semaines où la vanille et la cannelle (tout comme le papier hygiénique) étaient rares sur les étagères des supermarchés. Pourquoi exactement nous sommes-nous tournés vers la pâtisserie ? La pâtisserie exige de la précision, une attention soutenue et des résultats constants - ce dont nous aurions bien besoin en 2020.

Selon une étude publiée dans The Journal of Positive Psychology, il ne s'agit pas seulement de créer quelque chose de délicieux et de bourré de glucides à manger ! Plus de 650 participants ont tenu un journal de leurs activités créatives, de leurs affects positifs ou négatifs et de leur sentiment d'épanouissement (terme utilisé par les chercheurs pour désigner le développement personnel) pendant 13 jours. Ils ont constaté que l'affect psychologique positif et l'épanouissement étaient observés après la réalisation d'activités créatives quotidiennes - pensez à la pâtisserie, à la peinture ou au jardinage ! Dans l'ensemble, les participants se sentaient mieux sur le plan émotionnel et éprouvaient un sentiment de bien-être accru après de telles activités.

Biscuit goutte de banane 3 ingrédients

Pain de lait de poule à la banane

Dole Banana Eggnog Bread.

Publié en décembre 2020