Maintenant que les feuilles changent et que l'automne est à nos portes, la couleur orange commence lentement à dominer le paysage, pourquoi ne pas laisser l'orange affecter notre santé aussi ! Des chercheurs indiens ont identifié l'extrait de peau de citrouille comme étant capable de prévenir les effets du diabète chez les souris. Grande nouvelle puisque le diabète touche actuellement plus de 20 millions d'Américains et est responsable de 250 000 décès par an.
L'étude animale de 2010 a révélé que les extraits de peau de citrouille et de concombre empêchaient l'apparition de symptômes diabétiques dans un modèle de souris diabétique induite chimiquement. Plusieurs groupes de souris ont reçu soit une dose d'extraits de citrouille ou de peau de concombre, soit de l'eau comme contrôle pendant 10 jours. Au 11e jour, tous les groupes ont reçu une dose d'alloxane, un produit chimique connu pour induire le diabète sucré. Au 15e jour, les analyses de sang ont révélé que le groupe témoin, après avoir été exposé à l'inducteur chimique, présentait les signes classiques du diabète, notamment une augmentation du glucose sérique (+ 143 %), des lipides oxydés (+ 154 %) et une diminution du taux d'insuline (- 42 %). Les souris qui ont reçu les extraits de citrouille ou de concombre ainsi que l'inducteur chimique ont présenté une glycémie normale, tandis que le groupe citrouille a bénéficié des niveaux prédiabétiques d'insuline et de lipides oxydés observés dans le groupe de contrôle ! Les auteurs de l'étude attribuent cette action à la présence de vitamine C antioxydante et de substances phytochimiques de type antioxydant appelées polyphénols dans les pelures.
Bien que les pelures de citrouille ne semblent pas très appétissantes, les composés qu'elles contiennent, vitamine C, polyphénols, etc. L'apparition du diabète de type 2 est étroitement liée à l'augmentation de l'obésité ainsi qu'à la qualité de l'alimentation, alors faites le plein d'aliments comme le brocoli, les betteraves, les navets, les patates douces et les légumes verts feuillus qui sont tous chargés de ces mêmes nutriments et sont eux-mêmes des armes puissantes dans la lutte contre le diabète.
Publié le 1er octobre 2013
