Apprendre à conserver le raisin

Vous cherchez une option de collation saine et délicieuse ? Ne cherchez pas plus loin que les raisins secs faits maison ! Non seulement ils sont vitaminés et soutiennent la santé cardiaque grâce à leur teneur en potassium, mais ils sont aussi incroyablement faciles à préparer à partir de raisins en quelques étapes simples.

Tout d'abord, il est préférable d'utiliser des raisins sans pépins pour ce processus.

La première chose à faire est d'utiliser des raisins sans pépins.

Tout au long de l'histoire, les raisins secs ont été fabriqués en séchant les raisins à l'air - à l'ancienne. Cette méthode était particulièrement idéale pendant les mois d'été les plus chauds. Les raisins étaient lavés, éraflés et placés en plein soleil. La nuit, ils étaient recouverts d'une moustiquaire pour éloigner les visiteurs indésirables et rentrés à l'intérieur. Au bout de quelques jours, les raisins se transformaient en délicieux raisins secs!

Raisins secs.

Aujourd'hui, nous vous proposons une option plus rapide, utilisable toute l'année et qui fait appel à votre four. Commencez par laver et sécher soigneusement vos raisins. Tapissez ensuite une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y vos raisins. Réglez votre four à une température basse, environ 170°F, et laissez-y vos raisins pendant quelques heures. La chaleur éliminera l'humidité du fruit, vous laissant avec des raisins parfaitement séchés qui peuvent être dégustés sur des flocons d'avoine au petit-déjeuner ou ajouter une touche sucrée à un plat salé comme dans notre chou-fleur rôti au curry et aux raisins secs.

Une fois que vos raisins secs ont refroidi, veillez à les conserver dans une boîte hermétique pour qu'ils restent frais. Et voilà ! Vous avez maintenant une collation savoureuse et saine que vous pouvez savourer à tout moment.

Santé.

Bonus d'hiver : Un étude publiée dans la revue Metabolism a révélé que la consommation d'une tasse de raisins secs par jour pendant six semaines entraînait une augmentation de 38 % des niveaux de leptine, une hormone qui supprime l'appétit et déclenche la thermogenèse, c'est-à-dire la conversion des calories en chaleur corporelle.

Publié le 1er février 2024

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