Si vous faites partie des 27 % d'adultes souffrant d'un système digestif paresseux, il peut être aussi désagréable d'en parler que de la maladie elle-même. Pourtant, la constipation est plus qu'une simple gêne : c'est une menace potentielle pour la santé, car le ralentissement du transit colique augmente le risque de cancer du côlon. Heureusement, de nouvelles recherches suggèrent que remplacer votre pain de mie ou de petit-déjeuner par du pain de seigle peut aider à faire avancer les choses - même plus efficacement que les laxatifs disponibles dans le commerce.
Des chercheurs finlandais ont recruté 51 adultes (47 femmes, 4 hommes, âgés de 22 à 78 ans) souffrant de constipation chronique (caractérisée dans cette étude par moins de 5 selles hebdomadaires). Certains participants ont reçu 240 grammes de pain de seigle par jour, tandis que d'autres ont reçu des probiotiques et des laxatifs en vente libre - le groupe témoin a reçu du pain blanc. Au bout de trois semaines, le groupe nourri au pain de seigle a obtenu les résultats les plus significatifs, notamment une réduction de 23 % du temps nécessaire aux aliments pour traverser leur système digestif (52,2 heures contre 68,1 heures), soit une réduction de 16 heures du temps de transit. La fréquence des selles s'en est trouvée augmentée d'environ 26 %. L'utilisation de laxatifs n'a fait aucune différence et les probiotiques ont en fait augmenté le temps de transit de 21% !
En plus d'être plus faible en gluten que les autres variétés de blé, le seigle est relativement riche en fibres, offrant 16% de votre valeur quotidienne dans une portion de deux tranches - en plus de 5g de protéines, 25% de manganèse plus 20% de folate et de thiamine. Une telle densité de nutriments peut expliquer pourquoi le pain de seigle aide les personnes au régime à se sentir plus rassasiées que celles qui mangent du blé.
Bonus: Vous n'aimez pas le seigle ? Alors optez pour des kiwis pour lutter contre la constipation. La consommation de deux kiwis par jour a permis de réduire l'inconfort de 23 %. En plus des fibres, l'actinidine, une enzyme du kiwi, pourrait jouer un rôle.
Publié le 1er octobre 2010
