Cinq idées astucieuses pour les pelures d'ananas

C'est un véritable gâchis que de jeter les écorces d'ananas.

L'ananas est un produit de consommation courante.

  1. JUICE'EM: Saviez-vous que les pelures et les écorces des fruits et des légumes sont souvent la partie la plus saine ? Baignées par le soleil, les écorces concentrent la protection antioxydante qui les aide à repousser les prédateurs et à vous aider à lutter contre les maladies. Alors pourquoi jeter "la meilleure partie" au compost ? Si vous possédez un puissant extracteur de jus, vous pouvez presser les écorces (et le cœur) pour les déguster "pures" - ou mélangées à d'autres fruits et légumes. Vous pouvez même essayer de congeler le jus dans des bacs à glaçons pour le refroidir et l'aromatiser avec d'autres boissons. Santé!

  2. FERMENTATION:Tout d'abord, le vinaigre de cidre de pomme, puis le vinaigre d'ananas. Placer les pelures d'ananas et ¼ de tasse de cassonade dans un bocal d'une pinte, en couvrant le contenu avec de l'eau (tout en laissant de l'espace sur le dessus). Couvrez le bocal d'un couvercle ou d'un linge, placez-le à l'abri de la lumière du soleil et laissez le sucre, l'eau et les pelures réagir pendant trois à huit semaines. Le vinaigre d'ananas constitue une bonne vinaigrette, mais essayez d'autres recettes à base de vinaigre.
    Pour varier les plaisirs, essayez le "Tepache", un breuvage mexicain fabriqué à partir de parties d'ananas fermentées, y compris les écorces. Les recettes varient, mais la plupart prévoient des écorces d'ananas, de l'eau, de la cassonade, de la cannelle et des clous de girofle. Mélangez le tout et laissez la nature suivre son cours de fermentation pendant 48 heures.

  3. POTPOURRI D'ANNEAUX: L'odeur de l'ananas incite certaines personnes à avoir les yeux embués, à chanter "Aloha 'Oe" et à se rendre à l'ordinateur pour chercher des vols aller-retour vers les îles hawaïennes. L'une des façons de maintenir cette inspiration dans votre maison est d'ajouter un peu d'aloha à votre mélange de pots-pourris habituel. Cliquez ici pour découvrir comment ajouter des écorces d'ananas à des oranges, des pommes, des poires et d'autres fruits pour créer un pot-pourri au punch hawaïen.

  4. L'APPAREIL À ANNEAUX POUR LES PIEDS : La broméline est un ingrédient important de l'attendrisseur de viande, mais elle peut aussi être utilisée pour ramollir les callosités et autres peaux dures de vos pieds. Au lieu de jeter l'écorce, le cœur et les autres parties de l'ananas, mettez-les dans un mixeur ou un robot ménager et fouettez-les pour obtenir une pâte. Placez cette pâte sur les parties rugueuses de vos pieds et laissez-la agir pendant 20 minutes tout en sirotant votre jus d'ananas et en regardant des rediffusions de Hawaii Five O. Rincez la pâte d'ananas et savourez la douceur!

    Particules de bois et d'acier

  5. NETTOYEZ APRÈS: Les planches à découper peuvent subir de nombreux abus et laisser des taches tenaces. Mais saviez-vous que vous pouviez utiliser l'écorce d'ananas pour nettoyer la planche ? Saupoudrez du gros sel sur la planche à découper, puis utilisez le côté charnu de l'écorce pour frotter la planche. Le jus d'ananas désinfectera la planche - il suffit de la rincer à l'eau tiède et de la sécher.

Si ces idées devraient vous inciter à apprécier davantage les pelures d'ananas, c'est bien sûr l'intérieur qui compte vraiment. Une tasse d'ananas contient 130 % de vitamine C et 80 % de manganèse. L'ananas frais (et congelé) est la seule source connue de bromélaïne, une enzyme qui fait l'objet d'études pour la santé de la peau et des articulations. Des recherches préliminaires montrent que la bromélaïne peut également contribuer à réduire l'inflammation associée aux symptômes de l'asthme, inhiber la croissance des cellules malignes du cancer du poumon et du sein, et peut-être contrer la colite, jouant ainsi un rôle dans la prévention du cancer du côlon.

L'ananas frais (et congelé) est la seule source connue de bromélaïne.

Publié le 1er décembre 2013