Édition sécurité alimentaire

Nous passons au niveau supérieur avec Natalie Dyenson, l'experte en sécurité alimentaire et en qualité de Dole. Répondez à notre quiz sur la sécurité alimentaire de l'été ci-dessous pour voir quel est votre score !

1. Quelle est la température recommandée dans le réfrigérateur pour conserver les aliments à 40 degrés ? a. 50 degrésb. 40 degrésc. 36 degrésd. 32 degrés2. Vrai ou Faux : Les fruits tels que les avocats et le cantaloup n'ont pas besoin d'être lavés car leur peau extérieure est dure et n'est pas consommée ? a. Faux. Frottez les produits fermes tels que les melons avec une brosse à fruits et légumes propre. Même si la peau n'est pas consommée, lorsqu'ils sont tranchés, le couteau peut transporter des bactéries de l'extérieur vers l'intérieur !
3 Commencez toujours la préparation des aliments avec des mains propres. Combien de temps faut-il se laver les mains ? (avec de l'eau chaude et du savon bien sûr) a. 10 secondesb. 15 secondesc. 20 secondesd. 30 secondes4. Lequel des produits suivants faut-il utiliser pour laver les fruits et les légumes ? a. De l'eau b. Du savon et de l'eau c. Du savon et de l'eau d. De l'eau. Du savon et de l'eauc. Du détergent et de l'eaud. Savon, détergent et eau5. Les fruits et légumes frais doivent être stockés où ? a. Au-dessus de la viande, de la volaille et des fruits de mer crusb. À côté de la viande, de la volaille et des fruits de mer crusc. Au-dessous de la viande crue, de la volaille et des fruits de merd. Au-dessus de la viande crue, mais au-dessous de la volaille et des fruits de mer

Rappelons que la sécurité alimentaire est entre VOS mains !

Clé de réponse : C, Faux, C, A, A

Publié le 1er août 2019

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