Un mot de la vice-présidente de Dole, chargée de la sécurité alimentaire et de la qualité, Natalie Dyenson

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En décembre 2018, l'Assemblée générale des Nations unies a adopté une résolution proclamant le 7 juin de chaque année Journée mondiale de la sécurité alimentaire. La sécurité alimentaire est une responsabilité partagée, depuis les agriculteurs qui cultivent et récoltent nos aliments jusqu'aux restaurants et aux points de vente qui vendent les produits que nous apprécions chaque jour. En tant que consommateur, vous avez également un rôle très important à jouer en matière de sécurité alimentaire. À l'occasion de la deuxième Journée mondiale de la sécurité alimentaire qui a lieu ce mois-ci, nous aimerions vous donner quelques conseils pour promouvoir la sécurité alimentaire à la maison:

La sécurité alimentaire est une responsabilité partagée entre les agriculteurs qui cultivent et récoltent nos aliments et les restaurants et magasins qui vendent les produits que nous apprécions chaque jour.

  • Lavez-vous les mains soigneusement et souvent. Une bonne hygiène des mains est tout aussi importante pour promouvoir la sécurité alimentaire que pour protéger votre santé. Veillez à vous laver les mains à l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes avant de les sécher avec une serviette à usage unique.
  • Nettoyez votre espace de travail et vos ustensiles. Il est important de se rappeler que lorsque vous manipulez des aliments, vous devez nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de travail, y compris les comptoirs et les planches à découper, ainsi que vos ustensiles avant de les utiliser. Veillez également à laver tous les produits, même s'ils présentent une peau ou une écorce non comestible, à l'eau courante froide avant de les utiliser ou de les consommer. N'oubliez pas non plus de nettoyer et de désinfecter votre évier avant de laver vos produits, car l'évier peut également être une source de contamination!
  • Maintenez les fruits et légumes à l'écart des autres aliments crus. Pour éviter que les germes provenant d'aliments crus tels que les œufs, la viande ou la volaille ne contaminent vos fruits et légumes, conservez ces produits séparément et au-dessous des produits frais dans le réfrigérateur, et traitez tous les produits avant de manipuler et de couper d'autres aliments crus.

Joignez Dole pour promouvoir la Journée mondiale de la sécurité alimentaire en mettant en pratique ces étapes simples chez vous chaque fois que vous préparez des aliments pour votre famille.

La sécurité alimentaire est une question de santé publique.

Publié en juin 2020

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