La vitamine A ne fait pas qu'améliorer votre vue

Connue comme la vitamine de la vue, la vitamine A a un nouveau titre de gloire. De la production de globules blancs au remodelage des os en passant par le rajeunissement de la peau, le rôle le plus récent de la vitamine A est d'améliorer le fonctionnement des cellules bêta chez les diabétiques. Au début de la vie, la vitamine A joue un rôle important dans le développement des cellules bêta, ce qui permet à l'âge adulte de les faire fonctionner correctement pour lutter contre l'inflammation. Les cellules bêta, qui stockent et libèrent l'hormone insuline pour aider à réguler les niveaux de glucose dans le sang, ont un grand récepteur de surface cellulaire pour la vitamine A.

Les chercheurs ont découvert que lorsque la surface de la vitamine A sur les cellules bêta était bloquée, il y avait une détérioration de 30% de la sécrétion d'insuline. En fait, sans vitamine A, les cellules bêta devenaient moins résistantes à l'inflammation. Lorsque la cellule devient complètement déficiente en vitamine A, elle meurt. Cela permet de mieux comprendre la formation des cellules bêta des diabètes de type 1 et 2 dès les premiers stades et de savoir comment nous pouvons intervenir.

Bien que nous souhaitions que les diabétiques aient suffisamment de vitamine A dans leur corps, l'excès d'une bonne chose peut présenter des risques. Le plus préoccupant est une surdose de vitamine A par le biais d'une supplémentation, car elle peut conduire à l'ostéoporose et à des effets secondaires indésirables dans le cadre de l'autogestion du diabète, ce qui renforce notre preuve que les suppléments ne sont pas nécessaires et sont potentiellement nocifs. Toutefois, le dépassement de la limite supérieure par l'alimentation ne présente aucun risque, ce qui constitue une raison supplémentaire d'utiliser l'alimentation comme médicament.

La meilleure façon d'obtenir une dose saine de vitamine A est de consommer des fruits et des légumes. En moyenne, un adulte a besoin de 700 à 900 microgrammes de vitamine A par jour. La vitamine A se trouve souvent dans les aliments orange et jaunes, à l'exception du bêta-carotène que l'on reconnaît généralement. Les carottes, la mangue, la patate douce et la courge musquée viennent certainement à l'esprit, mais ne négligez pas le chou frisé, le brocoli ou les épinards, qui contiennent eux aussi une bonne dose de vitamine A ! Ces aliments n'aident pas seulement à lutter contre le diabète, mais aussi à préserver la santé des os. À titre de comparaison, une patate douce entière contient environ 1 400 microgrammes par pomme de terre et les épinards cuits environ 570 microgrammes par tasse. Il n'est donc pas surprenant que l'accompagnement de Dole Patate douce rôtie aux épinards ne contienne que 10 ingrédients naturels, mais 690 % de vos besoins quotidiens en vitamine A d'origine alimentaire.

Publié le 1er août 2017

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