Les pommes, les poires, les oignons et les oranges pourraient réduire le risque de décès

En 2014, nous avons proclamé "Fabuleux flavonoïdes" et pour cause : une étude a établi un lien entre ces composés et la réduction du risque de cancer de l'ovaire, et une autre avec l'augmentation des chances de vieillir en bonne santé. Aujourd'hui, les preuves que ces composés sont aussi fabuleux que possible sont encore plus nombreuses. Une étude de 2015 publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition révèle que la consommation d'aliments riches en flavonoïdes peut contribuer à réduire le risque de décès, quelle qu'en soit la cause.

Des chercheurs australiens ont suivi plus de 1 000 femmes âgées de 75 ans et plus pendant cinq ans. Au début de l'étude, les femmes ont rempli des questionnaires sur les aliments qu'elles consommaient habituellement, à partir desquels les chercheurs ont déterminé la teneur en flavonoïdes de leur régime alimentaire. Cinq ans plus tard, les chercheurs ont vérifié l'état de santé de ces femmes.

Par rapport aux femmes qui avaient la plus faible quantité de flavonoïdes dans leur alimentation, celles qui avaient les apports les plus élevés en flavonoïdes avaient un risque de décès inférieur d'environ 60 %. Pour le cancer et les maladies cardiaques en particulier, le risque de décès a chuté de 40 à 50 %. Les composés présents dans les pommes, les poires, les oignons et le thé (flavanols et flavonols) offraient le niveau de protection le plus élevé. Bien que les flavanones, que l'on trouve principalement dans les oranges et les agrumes, n'aient pas été aussi fortement corrélées avec un risque de décès plus faible, cela pourrait être dû aux données limitées de l'étude.

Incorporer beaucoup de fruits et de légumes dans le régime alimentaire est une façon de s'assurer que votre apport en flavonoïdes est élevé ; de plus, la recherche montre que manger beaucoup de fruits et de légumes peut également contribuer à prolonger votre vie. Notre Hachis de choux de Bruxelles, de pommes et de patates douces regorge de flavonoïdes et de saveurs, et il est délicieux par une froide nuit d'hiver.

Publié le 1er février 2016

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