C'est officiel...les fruits et légumes sont bons pour la santé ! Ce n'est peut-être pas vraiment une "nouvelle" pour tous nos lecteurs du DNN, mais des chercheurs néerlandais ont une fois de plus confirmé l'avantage ultime d'un régime riche en fruits et légumes... vous vivez tout simplement plus longtemps ! Cette étude, qui fait suite à une étude similaire mais de moindre envergure publiée en août, confirme ce que nous savons déjà mais que nous avons tendance à ne pas faire. Les fruits et légumes sont beaux, sentent bon et sont délicieux, de sorte que le bonus supplémentaire d'une longévité accrue devrait les rendre encore plus attrayants. Malheureusement, des chiffres récents suggèrent que deux tiers des Américains (environ 200 millions de personnes) ne consomment pas suffisamment de ces aliments bénéfiques pour la santé.
La vaste étude épidémiologique menée par des chercheurs du Centre médical universitaire d'Utrecht a suivi près d'un demi-million de personnes issues de dix pays européens qui ont été enrôlées entre les années 1992 et 2000. En 2010, 25 682 décès avaient été signalés parmi les participants à l'étude, dont 41 % dus au cancer et 20 % aux maladies cardiovasculaires. Dans l'ensemble, l'analyse a révélé une réduction de 10 % de la mortalité chez les 25 % de consommateurs de fruits et légumes les plus assidus par rapport aux 25 % les moins assidus. En fait, pour chaque tranche de 200 g de fruits et légumes consommés quotidiennement, le risque de mortalité est réduit de 6 %. Si l'on considère les maladies cardiovasculaires en tant que telles, une alimentation riche en fruits et légumes est associée à une réduction de 15 % de la mortalité ; si les légumes sont crus, cette réduction est encore plus importante ! Il est intéressant de noter que les effets sont encore plus prononcés chez les personnes en mauvaise santé : les consommateurs d'alcool affichent une réduction de 30 à 40 %, tandis que les personnes obèses bénéficient d'une réduction de 20 %.
Vous n'avez pas fait des choix alimentaires aussi sains que vous le souhaiteriez ? La bonne nouvelle, c'est qu'il n'est jamais trop tard pour changer vos habitudes. Manger sainement après l'âge de 70 ans peut augmenter vos chances d'atteindre votre 80e anniversaire de 24 %. N'oubliez pas que le régime alimentaire n'est que la moitié de l'équation. L'exercice physique est également important - 45 minutes d'exercice par jour peuvent en fait rajeunir biologiquement votre ADN!
Publié le 1er octobre 2013
