Une discussion sur les probiotiques, les prébiotiques et leurs bienfaits pour la santé

Rien ne coupe l'appétit comme de repérer un insecte dans son assiette, mais il y a peut-être des insectes que vous ne voyez pas et qui sont en fait bénéfiques pour votre santé. Les probiotiques et les prébiotiques sont deux composants de l'alimentation qui ont fait l'objet d'une grande attention en raison de leur lien avec la santé intestinale et d'autres avantages potentiels. Nous examinerons ici les différences entre les deux, les aliments qui les contiennent et la manière dont la consommation de ces aliments peut affecter votre santé et votre bien-être.

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants présents dans des aliments comme le yaourt et le kéfir (un produit similaire au yaourt à boire) qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé si vous en consommez suffisamment. Ce sont les "bons microbes" qui peuvent améliorer la santé intestinale, renforcer le système immunitaire et aider à traiter le syndrome du côlon irritable. Il existe des preuves que les probiotiques peuvent potentiellement réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque. Les sources alimentaires comprennent les produits laitiers fermentés comme le yaourt, les produits à base de soja comme le tempeh (une protéine végétarienne fabriquée à partir de graines de soja fermentées) et le tofu, les aliments fermentés comme la choucroute et le kimchi, et même certaines sortes de chocolat noir ! Il est difficile de déterminer la quantité exacte de probiotiques contenue dans un aliment, mais les produits dont l'étiquette mentionne des souches bactériennes spécifiques sont généralement des sources.

Prébiotiques ne sont pas vivants, mais ils peuvent également avoir des effets bénéfiques sur la santé. Il s'agit de composés présents dans les aliments qui ne sont pas digérés et qui favorisent la croissance ou l'activité des bactéries saines dans l'intestin. Des recherches antérieures ont montré l'intérêt d'inclure des aliments prébiotiques dans le régime alimentaire, avec des avantages potentiels tels que l'augmentation de la densité osseuse, le maintien d'un poids plus sain et une meilleure défense contre les maladies d'origine alimentaire. Les prébiotiques les plus courants sont les fructooligosaccharides, un hydrate de carbone non digestible que l'on trouve naturellement dans les bananes, les artichauts, les nectarines, les asperges et les oignons.

Mangés ensemble, les probiotiques et les prébiotiques peuvent être bénéfiques pour votre intestin et votre santé générale grâce à une relation synergique. Les prébiotiques peuvent améliorer la survie des probiotiques vivants dans le tractus gastro-intestinal et stimuler la croissance bactérienne et l'activité de promotion de la santé, améliorant ainsi votre santé et votre bien-être en général. Pour tirer le meilleur parti de ces aliments, intégrez-les régulièrement à votre régime alimentaire et essayez de les consommer ensemble. Les bananes et le chocolat noir, les nectarines et le yaourt, le tofu grillé et les asperges sont autant de combinaisons savoureuses. Essayez notre Brochette de légumes d'été grillés au tofu fumé, qui offre les probiotiques du tofu et les prébiotiques des oignons.

Publié le 1er mai 2015

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