Directions

  1. Préchauffer le four à 400°F ou le gril à feu vif.
  2. Découper une profonde entaille dans la peau des bananes, dans le sens de la longueur. Ouvrir la fente et saupoudrer l'intérieur de poudre de chili et de sel. Farcir de coriandre et de fromage. Envelopper les bananes dans du papier d'aluminium. Cuire au four ou au gril pendant 20 minutes.
  3. Déballer les bananes, peler et couper chaque fruit en quatre morceaux et servir avec la sauce à la coriandre (recette ci-dessous).

Sauce à la coriandre : Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche, 1/4 tasse d'oignons verts DOLE tranchés, 2 cuillères à soupe de jus de lime, 1/2 cuillère à thé de jalapeno haché et 1 gousse d'ail. Couvrir ; mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène.