Beignets de chou-fleur au curry
Cook time – 20 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 380
- Portions
- 4
Directions
- Préchauffer le four à 400°F. Enduire légèrement la plaque à pâtisserie d'un enduit végétal.
- Combiner le chou-fleur, la courgette, les pois chiches, le maïs, les œufs, la farine d'amande, la coriandre, la poudre de cari, le cumin et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit mélangé.
- Former en 12 galettes. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Cuire 10 minutes, retirer la plaque à pâtisserie et retourner les galettes, poursuivre la cuisson 10 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Mélanger le yogourt et le Sriracha jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Préparer la trousse de salade DOLE® Mangue Sriracha.
- Servir les beignets avec la salade et la trempette Sriracha.
Méthode de la friteuse à air pulsé - Préchauffer la friteuse à 390°F. Enduire les galettes d'aérosol de cuisson. Placer les galettes en une seule couche dans le panier de la friteuse, en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas et ne se touchent pas. Frire à l'air libre pendant 12 minutes, en retournant les galettes après 6 minutes. Répéter l'opération avec les autres galettes.
Ingredients
- 1 tasse de chou-fleur DOLE®, râpé en riz au chou-fleur
- 1 tasse de courgettes râpées
- 1 tasse de pois chiches en purée
- 1 tasse de maïs surgelé, décongelé
- 2 œufs
- 1 tasse de farine d'amandes
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de poivre au citron
- ¾ tasse de yogourt grec nature sans matières grasses
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha
- 1 pkg. (11.1 oz.) DOLE® Mangue Sriracha Slawesome Kit
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 282g |
| Calories | 380 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (24 g) | 31% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Cholesterol (95 mg) | 32% |
| Sodium (300 mg) | 13% |
| Total Carbohydrate (31 g) | 11% |
| Dietary Fiber (7 g) | 25% |
| Total Sugars (14 g) | |
| Protein (15 g) | |
| Biotin | 25% |
| Calcium | 10% |
| Chloride | 2% |
| Copper | 20% |
| Folate | 20% |
| Iodine | 8% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 30% |
| Molybdenum | 25% |
| Niacin | 20% |
| Pantothenic Acid | 20% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (461 mg) | 10% |
| Riboflavin | 15% |
| Selenium | 20% |
| Thiamin | 8% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin B12 | 8% |
| Vitamin B6 | 30% |
| Vitamin C | 45% |
| Vitamin D | 6% |
| Vitamin E | 50% |
| Vitamin K | 40% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.