Bol burrito Fiesta aux légumes verts et aux haricots
Temps de cuisson – 20 min
- Durée totale
- 30 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 330
- Portions
- 4
Directives
- Chauffer l'huile à feu moyen-vif, incorporer le riz et la dinde, cuire pendant 2 minutes. Incorporer l'assaisonnement pour tacos jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le bouillon soit presque absorbé.
- Pendant ce temps, mélanger le yogourt et la sauce piquante. Réserver.
-
Mélanger le chou frisé, les haricots noirs et l'ananas dans la poêle. Chauffer de 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et que le bouillon soit complètement absorbé.
- Diviser le mélange de riz dans des bols de service, garnir d'avocat et de tomates cerises. Arroser de yogourt épicé. Servir avec des quartiers de lime, si désiré.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de riz brun au jasmin, non cuit
- 6 oz. de dinde ou de poulet haché
- 1 à 2 cuillères à soupe de mélange d'assaisonnement pour tacos
- 2 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
- 1/3 tasse de yogourt grec nature faible en gras
- 2 cuillères à thé de sauce piquante
- 6 tasses de chou frisé
- 1 boîte (15 oz.) de haricots noirs, égouttés et rincés
- 2 tasses d'ananas DOLE Tropical Gold® frais, finement haché
- 1 avocat, pelé et coupé en tranches
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 315 g |
| Calories | 330 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (11 g) | 17% |
| Gras saturés (1.5 g) | 8% |
| Cholesterol (15 mg) | 5% |
| Sodium (290 mg) | 12% |
| Glucides totaux (44 g) | 15% |
| Fibres alimentaires (8 g) | 32% |
| Sucres totaux (8 g) | |
| Protéine (13 g) | |
| Calcium | 10% |
| Cuivre | 10% |
| Folate | 30% |
| Fer | 15% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 90% |
| Niacine | 10% |
| Phosphore | 10% |
| Potassium (570 mg) | 16% |
| Sélénium | 10% |
| Thiamine | 15% |
| Vitamine A | 30% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 70% |
| Vitamine K | 90% |