Bols de tofu au sésame cuits au feu de dragon
Temps de cuisson – 10 min
- Durée totale
- 35 minutes
- Temps de préparation
- 25 minutes
- Calories
- 465
- Portions
- 4
Directives
- Envelopper le tofu avec du papier absorbant et le placer sur une assiette ; recouvrir d'une deuxième assiette et peser avec un objet lourd. Laisser reposer le tofu 15 minutes ; couper en morceaux de 1 pouce.
- Préparer le quinoa selon les indications de l'étiquette ; laisser refroidir complètement.
- Fouetter le gingembre, la sauce soja, le vinaigre et l'huile dans un grand bol ; ajouter le tofu et mélanger délicatement. Couvrir le bol et laisser reposer au moins 30 minutes ou jusqu'au lendemain.
- Faire tremper les brochettes dans l'eau pendant 20 minutes. Préparer le gril extérieur pour une cuisson directe à feu moyen-vif. Retirer le tofu de la marinade ; réserver la marinade. Enfiler le tofu sur les brochettes ; placer sur la grille chaude du gril, couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent et que le tofu soit croustillant, en tournant toutes les 2 minutes 30 secondes.
- Vaporiser les deux côtés de l'ananas avec de l'aérosol de cuisson antiadhésif ; placer sur la grille chaude, couvrir et cuire 4 minutes ou jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, en tournant une fois.
- Épuiser l'avocat à l'aide d'une fourchette dans un bol moyen ; incorporer le substitut de yogourt et le sel à l'aide d'un fouet.
- Diviser le quinoa en 4 bols ; garnir avec les oignons, le poivron, le maïs, le tofu, l'ananas et le mélange d'avocat. Arroser les bols de la marinade réservée et saupoudrer de graines de sésame.
Ingrédients
- 1 paquet (14 onces) de tofu extra ferme, égoutté
- 1 tasse de quinoa sec
- 1 (1 pouce) morceau de gingembre frais, râpé
- 3 cuillères à soupe de sauce soja allégée en sodium
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 4 brochettes en bois (8 pouces)
- ¼ DOLE® Ananas, pelé, évidé et coupé en tranches de ½ pouce d'épaisseur dans le sens de la largeur.
- Vaporisateur antiadhésif pour la cuisson
- 1 DOLE® Avocat, pelé et dénoyauté
- ¼ tasse de yogourt de soya nature sans produits laitiers
- ¼ cuillère à café de sel casher
- 2 oignons verts DOLE®, tranchés finement
- 1 poivron rouge moyen, haché
- ¾ tasse de grains de maïs surgelés, décongelés
- 1 cuillère à thé de graines de sésame grillées
Allergènes : Blé, Soja
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 1 bowl |
| Calories | 465 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (21 g) | 27% |
| Gras saturés (3 g) | 13% |
| Polyunsaturated (7 g) | |
| Monounsaturated (9 g) | |
| Sodium (571 mg) | 25% |
| Glucides totaux (53 g) | 19% |
| Fibres alimentaires (10 g) | 34% |
| Sucres totaux (8 g) | |
| Protéine (20 g) | 40% |
| Calcium | 10% |
| Fer | 25% |
| Magnésium | 30% |
| Manganèse | 60% |
| Potassium (632 mg) | 13% |
| Thiamine | 20% |
| Vitamine A | 6% |
| Vitamine B6 | 30% |
| Vitamine C | 80% |
| Vitamin E | 20% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.