Directions

  1. Préparer le gril extérieur pour une cuisson directe à feu doux ; tremper les cure-dents dans l'eau pendant 20 minutes.
  2. Purger le jus de lime, l'avocat et la banane dans un robot culinaire à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse ; transférer dans un bol moyen. Incorporer le jalapeño, la coriandre et le sel ; couvrir et réfrigérer. Donne environ 1½ tasse.
  3. Envelopper 2 bâtonnets de carotte et 1 morceau d'oignon avec 1 morceau de bacon, en fixant le bacon avec un cure-dent ; répéter avec les autres bâtonnets de carotte, les oignons et le bacon. Vaporiser les deux côtés des paquets de carottes d'un enduit végétal antiadhésif et les placer sur la grille chaude du gril ; couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les carottes soient tendres, en les retournant de temps en temps. Donne 16 paquets de carottes.
  4. Enlever les cure-dents des paquets de carottes ; servir avec la sauce.