Chou-fleur au parmesan
- Total time
- 70 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 313
- Portions
- 6
Directions
1. Préchauffer le four à 400°F ; tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier d'aluminium antiadhésif. En travaillant avec une tête de chou-fleur à la fois, placer le chou-fleur, côté tige vers le bas, sur une planche à découper ; couper 3 (1 pouce d'épaisseur) steaks au centre (réserver le reste du chou-fleur pour un autre usage).
p style="text-align : justify ;">p style="text-align : justify ;">span>spanique.
2. Fouetterle jus de citron, le lait et la farine dans un plat large et peu profond. Mélanger la chapelure, la levure nutritionnelle et l'assaisonnement dans un autre plat large et peu profond. Tremper les steaks de chou-fleur dans le mélange de jus de citron, en laissant l'excédent s'égoutter, puis dans le mélange de chapelure pour les enrober, en appuyant légèrement pour que le mélange de chapelure adhère ; placer sur le moule préparé et saupoudrer de cœurs de chanvre et de sel.
3. Rôtir les steaks de chou-fleur 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, en les retournant une fois. Recouvrir les steaks de chou-fleur de sauce et de copeaux ; faire rôtir 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que les copeaux soient fondus. Donne 6 choux-fleurs parmesan.
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4. Servez Le parmesan de chou-fleur saupoudré de basilic.
Tips & Tricks
Conseils de chef
Strong>Chef Tips.
Stocker la tête de chou-fleur dans un sac de plastique à fermeture à glissière ou un sac de plastique perforé pour conserver la fraîcheur du chou-fleur plus longtemps et éviter qu'il ne brunisse.
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Mélanger le reste des fleurons de chou-fleur dans l'huile d'olive, les épices, le sel et le poivre ; faire rôtir 30 minutes à 400°F pour un excellent plat d'accompagnement.
Ingredients
- 2 grosses têtes de chou-fleur DOLE®
- ½ citron DOLE®, avec le jus (environ 2 cuillères à soupe)
- 1½ tasse de lait d'avoine non sucré
- 1 tasse de farine blanche de blé entier
- 2 tasses de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- ¼ tasse de cœurs de chanvre décortiqués
- ½ cuillère à café de sel casher
- 1½ tasse de sauce marinara à faible teneur en sodium
- 1 paquet (7,1 onces) de fromage mozzarella sans produits laitiers râpé
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché
Valeurs nutritives
| 1 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 Cauliflower |
| Calories | 313 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (12 g) | 15% |
| Saturated Fat (3 g) | 14% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Cholesterol (1 mg) | 0% |
| Sodium (580 mg) | 25% |
| Total Carbohydrate (44 g) | 16% |
| Dietary Fiber (6 g) | 22% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Included Added Sugars (2 g) | |
| Protein (10 g) | 19% |
| Calcium (4 mg) | |
| Iron (15 mg) | |
| Magnesium (4 mg) | |
| Manganese (4 mg) | |
| Phosphorus (4 mg) | |
| Potassium (504 mg) | 10% |
| Thiamin (60 mg) | |
| Vitamin A (2 mcg) | |
| Vitamin B6 (30 mg) | |
| Vitamin C (35 mg) | |
| Vitamin E (10 mg) | |