Choux de Bruxelles et épinards tièdes
Temps de cuisson – 5 min
- Durée totale
- 20 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 140
- Portions
- 6
L'objectif est d'améliorer la qualité de la vie des personnes âgées.
Directives
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter les choux de Bruxelles et assaisonner de sel. Faire sauter les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient bruns de tous les côtés, environ 4 minutes.
- Ajouter le vinaigre et le sirop d'érable dans la poêle et bien chauffer. Ajouter les épinards et mélanger avec le mélange de choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ une minute. Retirer la poêle du feu et la transférer dans un plat de service. Assaisonner de sel si nécessaire et parsemer de pistaches.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tasses de choux de Bruxelles DOLE®, tranchés finement
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1/4 tasse de sirop d'érable
- Sel au goût
- 1 pkg. (9 oz) d'épinards DOLE
- 1/4 tasse de pistaches décortiquées
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 134g |
| Calories | 140 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (7 g) | 11% |
| Gras saturés (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated (4.5 g) | |
| Sodium (50 mg) | 16% |
| Glucides totaux (17 g) | 6% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 16% |
| Sucres totaux (10 g) | |
| Protéine (4 g) | |
| Calcium | 8% |
| Folate | 30% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 50% |
| Potassium (550 mg) | 16% |
| Riboflavine | 20% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 90% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 100% |
| Vitamine K | 390% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.