Chou-fleur et brocoli caramélisés et épicés
Temps de cuisson – 26 min
- Durée totale
- 41 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 140
- Portions
- 4
Directives
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
- Ajouter le chou-fleur et l'étaler en une seule couche. Cuire sans remuer jusqu'à ce que le dessous soit légèrement doré, de 7 à 8 minutes.
- Faire basculer chaque fleuron et poursuivre la cuisson, sans être dérangé, jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré, de 7 à 8 minutes.
- Ajouter le brocoli, l'oignon, le poivron rouge, le paprika, le miel, l'eau, le zeste de citron, le jus de citron et le poivre. Cuire de 6 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Transférer dans un plat de service.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 tasses de chou-fleur DOLE®, coupé en fleurons de 1 pouce
- 3 tasses de DOLE® Brocoli, coupé en fleurons de 1 pouce
- 1/2 DOLE® Oignon jaune, pelé et finement émincé
- 1/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge
- 1 cuillère à café de paprika doux fumé
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'eau
- Zeste et jus d'un citron
- poivre noir fraîchement moulu, au goût
.
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 195g |
| Calories | 140 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (7 g) | 11% |
| Gras saturés (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Sodium (40 mg) | 2% |
| Glucides totaux (18 g) | 6% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 16% |
| Sucres totaux (11 g) | |
| Protéine (3 g) | |
| Calcium | 6% |
| Folate | 20% |
| Fer | 6% |
| Manganèse | 15% |
| Potassium (470 mg) | 13% |
| Vitamine A | 40% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 160% |
| Vitamine K | 20% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.