Directions

  1. Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif ; ajouter l'oignon et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail, la poudre de curry, le poivre de Cayenne et le gingembre ; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit parfumé et commence à brunir, en remuant de temps en temps. Transférer le mélange d'oignons dans une mijoteuse de 3 à 4 pintes ; ajouter les pois chiches, les pommes de terre, les bananes plantains, le bouillon et les lentilles. Couvrir et cuire à température élevée pendant 4 heures ou à température basse pendant 8 heures ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient tendres.
  2. Insérer les feuilles de chou vert ; cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Servir garni de pepitas. Donne environ 10 tasses.