Plantains piquants et épicés de Dole
Cook time – 15 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 180
- Portions
- 6
Directions
- Combiner le yaourt, la sauce sriracha et le jus de citron vert dans un petit bol. Bien mélanger. Réserver.
- Couper les plantains en biais en morceaux de 1 pouce d'épaisseur.
- Verser l'huile dans une grande poêle à frire épaisse à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les plantains et les faire frire pendant 5 minutes des deux côtés ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter les plantains sur du papier absorbant et les saupoudrer de sel, de poivre noir et d'ail émincé. À l'aide d'un bol à fond plat et à l'épreuve de la chaleur, écraser les bananes plantains jusqu'à ce qu'elles aient une épaisseur de ¼ po. Remettre les plantains dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.
- Sortir de la poêle, égoutter à nouveau sur un essuie-tout et servir chaud avec la trempette à la sriracha.
Ingredients
- 1/2 tasse de yogourt grec faible en gras
- 2 cuillères à soupe de sriracha
- 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
- 3 plantains DOLE® mûrs, pelés
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, pelées et émincées
- Sel et poivre noir fraîchement concassé
.
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 123g |
| Calories | 180 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 11% |
| Saturated Fat (1.5 g) | 8% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Sodium (135 mg) | 6% |
| Total Carbohydrate (30 g) | 10% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (14 g) | |
| Protein (3 g) | |
| Calcium | 2% |
| Iron | 4% |
| Potassium (460 mg) | 13% |
| Vitamin A | 20% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 35% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.