Plantains piquants et épicés de Dole
Temps de cuisson – 15 min
- Durée totale
- 30 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 180
- Portions
- 6
Directives
- Combiner le yaourt, la sauce sriracha et le jus de citron vert dans un petit bol. Bien mélanger. Réserver.
- Couper les plantains en biais en morceaux de 1 pouce d'épaisseur.
- Verser l'huile dans une grande poêle à frire épaisse à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les plantains et les faire frire pendant 5 minutes des deux côtés ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutter les plantains sur du papier absorbant et les saupoudrer de sel, de poivre noir et d'ail émincé. À l'aide d'un bol à fond plat et à l'épreuve de la chaleur, écraser les bananes plantains jusqu'à ce qu'elles aient une épaisseur de ¼ po. Remettre les plantains dans l'huile chaude et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 5 minutes.
- Sortir de la poêle, égoutter à nouveau sur un essuie-tout et servir chaud avec la trempette à la sriracha.
Ingrédients
- 1/2 tasse de yogourt grec faible en gras
- 2 cuillères à soupe de sriracha
- 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
- 3 plantains DOLE® mûrs, pelés
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, pelées et émincées
- Sel et poivre noir fraîchement concassé
.
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 123g |
| Calories | 180 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (7 g) | 11% |
| Gras saturés (1.5 g) | 8% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Sodium (135 mg) | 6% |
| Glucides totaux (30 g) | 10% |
| Fibres alimentaires (2 g) | 8% |
| Sucres totaux (14 g) | |
| Protéine (3 g) | |
| Calcium | 2% |
| Fer | 4% |
| Potassium (460 mg) | 13% |
| Vitamine A | 20% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 35% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.