Frittata au tofu et aux champignons
Cook time – 20 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 4
Tout le monde va adorer ce plat ! Le tofu réduit en purée avec du tahini est la base de cette frittata. Avec du chou frisé, des épinards et des blettes, ce brunch, déjeuner ou dîner est doublement savoureux et nutritif. Les saveurs audacieuses des super épinards biologiques DOLE® s'équilibrent parfaitement avec le tofu et les champignons pour former une frittata sensationnelle et riche en nutriments.
Directions
- Préchauffer le four à 375°F. Couper le tofu en cubes de 1 pouce et l'envelopper dans du papier essuie-tout ; éponger. Réserver.
- Chauffer l'huile dans une sauteuse moyenne et cuire les oignons à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les champignons et le sel, poursuivre la cuisson à feu moyen 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.
-
- Découper des cercles de papier parchemin pour le fond des ramequins. Vaporiser d'aérosol de cuisson antiadhésif.
-
- Mélanger le reste des verdures avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Diviser la salade dans 4 assiettes moyennes et servir avec la frittata.
Tips & Tricks
Cette recette utilise des champignons, mais vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre légume, comme des carottes, des courgettes, du chou-fleur ou du brocoli.
Cette recette utilise des champignons mais vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre légume, comme des carottes, des courgettes, du chou-fleur ou du brocoli.
Ingredients
- 1 (12.5 oz.) paquet de tofu ferme, égoutté
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 1 oignon DOLE®, pelé et tranché
- 2 1/2 tasses de champignons DOLE hachés, tels que Portobello, cremini ou shiitake
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 paquet (5 oz) de super épinards biologiques DOLE
- 1/3 tasse de fromage parmesan
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1/2 cuillère à café de romarin frais haché
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 238g |
| Calories | 260 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (19 g) | 29% |
| Saturated Fat (3.5 g) | 18% |
| Polyunsaturated (8 g) | |
| Monounsaturated (7 g) | |
| Cholesterol (100 mg) | 33% |
| Sodium (570 mg) | 24% |
| Total Carbohydrate (9 g) | 3% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (14 g) | |
| Calcium | 20% |
| Copper | 25% |
| Folate | 20% |
| Iodine | 10% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 15% |
| Niacin | 10% |
| Pantothenic Acid | 10% |
| Phosphorus | 30% |
| Riboflavin | 25% |
| Selenium | 35% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 40% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamin K | 90% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.