Frittata au tofu et aux champignons
Temps de cuisson – 20 min
- Durée totale
- 30 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 4
Tout le monde va adorer ce plat ! Le tofu réduit en purée avec du tahini est la base de cette frittata. Avec du chou frisé, des épinards et des blettes, ce brunch, déjeuner ou dîner est doublement savoureux et nutritif. Les saveurs audacieuses des super épinards biologiques DOLE® s'équilibrent parfaitement avec le tofu et les champignons pour former une frittata sensationnelle et riche en nutriments.
Directives
- Préchauffer le four à 375°F. Couper le tofu en cubes de 1 pouce et l'envelopper dans du papier essuie-tout ; éponger. Réserver.
- Chauffer l'huile dans une sauteuse moyenne et cuire les oignons à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les champignons et le sel, poursuivre la cuisson à feu moyen 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.
-
- Découper des cercles de papier parchemin pour le fond des ramequins. Vaporiser d'aérosol de cuisson antiadhésif.
-
- Mélanger le reste des verdures avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
- Diviser la salade dans 4 assiettes moyennes et servir avec la frittata.
Tips & Tricks
Cette recette utilise des champignons, mais vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre légume, comme des carottes, des courgettes, du chou-fleur ou du brocoli.
Cette recette utilise des champignons mais vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre légume, comme des carottes, des courgettes, du chou-fleur ou du brocoli.
Ingrédients
- 1 (12.5 oz.) paquet de tofu ferme, égoutté
- 2 cuillères à soupe d'huile de pépins de raisin
- 1 oignon DOLE®, pelé et tranché
- 2 1/2 tasses de champignons DOLE hachés, tels que Portobello, cremini ou shiitake
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 paquet (5 oz) de super épinards biologiques DOLE
- 1/3 tasse de fromage parmesan
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1/2 cuillère à café de romarin frais haché
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 238g |
| Calories | 260 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (19 g) | 29% |
| Gras saturés (3.5 g) | 18% |
| Polyunsaturated (8 g) | |
| Monounsaturated (7 g) | |
| Cholesterol (100 mg) | 33% |
| Sodium (570 mg) | 24% |
| Glucides totaux (9 g) | 3% |
| Fibres alimentaires (2 g) | 8% |
| Sucres totaux (2 g) | |
| Protéine (14 g) | |
| Calcium | 20% |
| Cuivre | 25% |
| Folate | 20% |
| Iode | 10% |
| Fer | 15% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 15% |
| Niacine | 10% |
| Pantothenic Acid | 10% |
| Phosphore | 30% |
| Riboflavine | 25% |
| Sélénium | 35% |
| Thiamine | 15% |
| Vitamine A | 40% |
| Vitamine C | 15% |
| Vitamin E | 15% |
| Vitamine K | 90% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.