Directions

  1. Préchauffer le four à 375°F. Couper le tofu en cubes de 1 pouce et l'envelopper dans du papier essuie-tout ; éponger. Réserver.
  2. Chauffer l'huile dans une sauteuse moyenne et cuire les oignons à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les champignons et le sel, poursuivre la cuisson à feu moyen 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réserver.
  3. Découper des cercles de papier parchemin pour le fond des ramequins. Vaporiser d'aérosol de cuisson antiadhésif.
  4. Mélanger le reste des verdures avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
  5. Diviser la salade dans 4 assiettes moyennes et servir avec la frittata.

Tips & Tricks

Cette recette utilise des champignons, mais vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre légume, comme des carottes, des courgettes, du chou-fleur ou du brocoli.

Cette recette utilise des champignons mais vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre légume, comme des carottes, des courgettes, du chou-fleur ou du brocoli.