Frittata dorée
Temps de cuisson – 25 min
- Durée totale
- 50 minutes
- Temps de préparation
- 25 minutes
- Calories
- 190
- Portions
- 06-Apr
Un délicieux petit déjeuner rempli de légumes frais !
Directives
- Préchauffer le four à 350°F.
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 10″ allant au four, à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre, le sel et le poivre. Cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à brunir. Ajouter le poivron et l'oignon ; cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Ajouter le brocoli et retirer du feu.
- Mélanger le blanc d'œuf et le curcuma dans un bol. Verser sur le mélange de légumes. Secouer la poêle quelques fois pour s'assurer que le mélange d'œufs se dépose au fond de la poêle. Cuire au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris. Faites glisser la frittata sur une assiette de service et servez-la chaude ou à température ambiante.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 petites pommes de terre DOLE® Russet (environ 12 onces), hachées
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de poivron rouge haché
- 1/2 tasse d'oignon rouge DOLE haché
- 2 tasses de brocoli DOLE haché
- 2 tasses de blancs d'oeufs liquides
- 1/4 cuillère à café de curcuma moulu
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 217g |
| Calories | 190 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (5 g) | 8% |
| Gras saturés (1 g) | 5% |
| Polyunsaturated (1.5 g) | |
| Monounsaturated | 2.5% |
| Sodium (360 mg) | 15% |
| Glucides totaux (22 g) | 7% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 12% |
| Sucres totaux (3 g) | |
| Protéine (13 g) | |
| Calcium | 8% |
| Chlorure | 2% |
| Cuivre | 6% |
| Folate | 15% |
| Fer | 15% |
| Magnésium | 10% |
| Manganèse | 15% |
| Molybdenum | 4% |
| Niacine | 8% |
| Pantothenic Acid | 20% |
| Phosphore | 20% |
| Potassium (870 mg) | 25% |
| Riboflavine | 20% |
| Sélénium | 30% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 15% |
| Vitamin B12 | 4% |
| Vitamine B6 | 20% |
| Vitamine C | 70% |
| Vitamin E | 4% |
| Vitamine K | 45% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.