Gâteau roulé au pain d'épices et à la banane

- Total time
- 110 minutes
- Preparation time
- 85 minutes
- Calories
- 240
- Portions
- 12
Directions
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1. Préchaufferle four à 375°F. Vaporiser un moule à pâtisserie à rebord de 15 x 10 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif ; le tapisser de papier parchemin.
2. Mélanger au fouetles œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux ; incorporer les bananes et la mélasse en fouettant. Incorporer en fouettant la farine, la poudre à pâte, l'épice pour tarte à la citrouille, la cardamome et le gingembre ; verser la pâte dans le moule préparé. Cuire le gâteau 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
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3. Un torchon propre avec du sucre en poudre. Pendant que le gâteau est encore chaud, renversez-le sur le torchon préparé ; en commençant par le petit côté du torchon, roulez-le et laissez-le refroidir complètement.
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4. Battre ¼ tasse de sucre en poudre et la crème dans un bol moyen à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que des pics mous se forment. Battre le beurre à tartiner et le reste du sucre en poudre dans un grand bol à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. À vitesse moyenne-douce, ajouter lentement le mélange de crème au mélange de tartinade au beurre et battre jusqu'à ce que le tout soit combiné. Donne environ 1⅓ tasse.
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5. Dérouler soigneusement le gâteau ; retirer la serviette. En laissant une bordure de ½ pouce, étaler le mélange de crème sur le gâteau ; rouler le gâteau et réfrigérer pendant 1 heure.
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6. Couper le gâteau en 12 tranches de ¾ pouce d'épaisseur ; les disposer sur le plat de service. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre, si désiré, et parsemer de noix de Grenoble.
Ingredients
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 3 gros œufs
- ½ tasse de sucre de canne brut
- 2 bananes DOLE® repérées, pelées et écrasées
- ¼ tasse de mélasse douce (originale)
- ¾ tasse de farine blanche de blé entier
- ¾ cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- ¼ cuillère à café de cardamome moulue
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- 1½ tasse de sucre en poudre plus une quantité supplémentaire pour saupoudrer
- ½ tasse de crème à fouetter épaisse sans produits laitiers
- ¼ tasse de beurre à tartiner naturel à l'huile d'olive, ramolli
- ½ tasse de noix hachées
Valeurs nutritives
1 Serving Per Container | |
Serving Size | |
Calories | 240 |
Entries | Daily value in %* |
---|---|
Total Fat (11 g) | 14% |
Saturated Fat (4 g) | 19% |
Polyunsaturated (3 g) | |
Monounsaturated (2 g) | |
Cholesterol (47 mg) | 16% |
Sodium (74 mg) | 3% |
Total Carbohydrate (40 g) | 15% |
Dietary Fiber (2 g) | 6% |
Total Sugars (32 g) | |
Included Added Sugars (30 g) | |
Protein (4 g) | 7% |
Chloride | 4% |
Iron | 6% |
Magnesium | 8% |
Manganese | 15% |
Phosphorus | 4% |
Potassium (224 mg) | 4% |
Thiamin | 6% |
Vitamin A | 2% |
Vitamin B6 | 8% |
Vitamin C | 2% |
Vitamin D | 2% |
Vitamin E | 2% |