Directions

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1. Préchaufferle four à 375°F. Vaporiser un moule à pâtisserie à rebord de 15 x 10 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif ; le tapisser de papier parchemin.

2. Mélanger au fouetles œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux ; incorporer les bananes et la mélasse en fouettant. Incorporer en fouettant la farine, la poudre à pâte, l'épice pour tarte à la citrouille, la cardamome et le gingembre ; verser la pâte dans le moule préparé. Cuire le gâteau 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

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3. Un torchon propre avec du sucre en poudre. Pendant que le gâteau est encore chaud, renversez-le sur le torchon préparé ; en commençant par le petit côté du torchon, roulez-le et laissez-le refroidir complètement.

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4. Battre ¼ tasse de sucre en poudre et la crème dans un bol moyen à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que des pics mous se forment. Battre le beurre à tartiner et le reste du sucre en poudre dans un grand bol à l'aide d'un batteur à vitesse moyenne-élevée pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient incorporés. À vitesse moyenne-douce, ajouter lentement le mélange de crème au mélange de tartinade au beurre et battre jusqu'à ce que le tout soit combiné. Donne environ 1⅓ tasse.

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5. Dérouler soigneusement le gâteau ; retirer la serviette. En laissant une bordure de ½ pouce, étaler le mélange de crème sur le gâteau ; rouler le gâteau et réfrigérer pendant 1 heure.

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6. Couper le gâteau en 12 tranches de ¾ pouce d'épaisseur ; les disposer sur le plat de service. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre, si désiré, et parsemer de noix de Grenoble.