Jambalaya végétalien à la mijoteuse
Cook time – 3 min
- Total time
- 18 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 222
- Portions
- 8
Directions
- Mélanger le bouillon, les haricots, les tomates avec leur jus, le céleri, le poivron, l'oignon, les champignons, l'assaisonnement, le paprika, le sel et le poivre de Cayenne dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes ; couvrir et cuire à température élevée pendant 2 heures ou à température basse pendant 4 heures, en remuant de temps en temps.
- Intégrer le riz ; couvrir et cuire pendant 1 heure à température élevée ou 2 heures à température basse ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la plus grande partie du liquide soit absorbée. Donne environ 14 tasses.
- Servez le jambalaya parsemé d'oignons verts et de sauce piquante, si désiré.
Ingredients
- 1 contenant (32 oz.) de bouillon de légumes non salé
- 1 boîte (16 oz) de haricots rouges à teneur réduite en sodium, égouttés et rincés
- 1 boîte (14.5 oz.) de tomates en dés
- 2 tiges de céleri DOLE®, hachées
- 1 gros poivron vert, haché
- 1 petit oignon DOLE®, haché
- 1 tasse de champignons DOLE® tranchés
- 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnement à l'ail et aux herbes sans sel
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
- 1 ½ tasse de riz brun à grains longs
- 2 oignons verts DOLE®, tranchés finement
- Sauce piquante pour servir (facultatif)
Valeurs nutritives
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 3/4 cups |
| Calories | 222 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (2 g) | 2% |
| Saturated Fat (0 g) | 2% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Sodium (466 mg) | 20% |
| Total Carbohydrate (44 g) | 16% |
| Dietary Fiber (7 g) | 25% |
| Total Sugars (5 g) | |
| Protein (7 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 60% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (501 mg) | 11% |
| Thiamin | 25% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 25% |
| Vitamin E | 4% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.