Directions

  1. Mélanger le bouillon, les haricots, les tomates avec leur jus, le céleri, le poivron, l'oignon, les champignons, l'assaisonnement, le paprika, le sel et le poivre de Cayenne dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes ; couvrir et cuire à température élevée pendant 2 heures ou à température basse pendant 4 heures, en remuant de temps en temps.
  2. Intégrer le riz ; couvrir et cuire pendant 1 heure à température élevée ou 2 heures à température basse ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que la plus grande partie du liquide soit absorbée. Donne environ 14 tasses.
  3. Servez le jambalaya parsemé d'oignons verts et de sauce piquante, si désiré.