Kimchi ananas-daïkon
Cook time – 15 min
- Total time
- 15 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 84
- Portions
- 8
Directions
- Mélanger le radis, l'ananas et le sel dans un grand bol. Laisser reposer à la température ambiante 30 minutes ou jusqu'à ce qu'environ ½ tasse de liquide se forme dans le bol.
- Dans un petit bol, remuer les oignons, l'ail, le poivre et le gingembre ; mélanger avec le mélange d'ananas jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à 1 semaine. Donne environ 8 tasses (environ 6 tasses après avoir mariné plus de 24 heures).
- Servir sur un lit d'épinards DOLE®, facultatif.
Tips & Tricks
Servir dans un bol d'inspiration asiatique avec du riz gluant, des crevettes ou du tofu, des épinards, du poivron, des carottes et de l'oignon rouge, ou dans des tacos avec du poulet ou des crevettes, du chou napa, de la mangue, de l'avocat et de la coriandre.
Ingredients
- 1 radis daikon moyen, pelé et coupé en cubes de ½ pouce (environ 1 livre)
- 1 ananas DOLE® Tropical Gold® moyen, peau et cœur enlevés, coupé en cubes de ½ pouce
- 2 cuillères à café de sel casher
- 4 oignons verts, tranchés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1/3 tasse de poivron rouge à la coréenne (gochugaru)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 sac d'épinards DOLE®, facultatif
.
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 cup |
| Calories | 84 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (1 g) | 1% |
| Sodium (496 mg) | 22% |
| Total Carbohydrate (20 g) | 7% |
| Dietary Fiber (4 g) | 14% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 6% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 50% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (365 mg) | 8% |
| Thiamin | 10% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin B6 | 15% |
| Vitamin C | 80% |
| Vitamin E | 8% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.