Kimchi ananas-daïkon
Temps de cuisson – 15 min
- Durée totale
- 15 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 84
- Portions
- 8
Directives
- Mélanger le radis, l'ananas et le sel dans un grand bol. Laisser reposer à la température ambiante 30 minutes ou jusqu'à ce qu'environ ½ tasse de liquide se forme dans le bol.
- Dans un petit bol, remuer les oignons, l'ail, le poivre et le gingembre ; mélanger avec le mélange d'ananas jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à 1 semaine. Donne environ 8 tasses (environ 6 tasses après avoir mariné plus de 24 heures).
- Servir sur un lit d'épinards DOLE®, facultatif.
Tips & Tricks
Servir dans un bol d'inspiration asiatique avec du riz gluant, des crevettes ou du tofu, des épinards, du poivron, des carottes et de l'oignon rouge, ou dans des tacos avec du poulet ou des crevettes, du chou napa, de la mangue, de l'avocat et de la coriandre.
Ingrédients
- 1 radis daikon moyen, pelé et coupé en cubes de ½ pouce (environ 1 livre)
- 1 ananas DOLE® Tropical Gold® moyen, peau et cœur enlevés, coupé en cubes de ½ pouce
- 2 cuillères à café de sel casher
- 4 oignons verts, tranchés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1/3 tasse de poivron rouge à la coréenne (gochugaru)
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 sac d'épinards DOLE®, facultatif
.
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 1 cup |
| Calories | 84 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (1 g) | 1% |
| Sodium (496 mg) | 22% |
| Glucides totaux (20 g) | 7% |
| Fibres alimentaires (4 g) | 14% |
| Sucres totaux (13 g) | |
| Protéine (2 g) | |
| Calcium | 4% |
| Fer | 6% |
| Magnésium | 8% |
| Manganèse | 50% |
| Phosphore | 4% |
| Potassium (365 mg) | 8% |
| Thiamine | 10% |
| Vitamine A | 10% |
| Vitamine B6 | 15% |
| Vitamine C | 80% |
| Vitamin E | 8% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.