Directions

  1. Mélanger le radis, l'ananas et le sel dans un grand bol. Laisser reposer à la température ambiante 30 minutes ou jusqu'à ce qu'environ ½ tasse de liquide se forme dans le bol.
  2. Dans un petit bol, remuer les oignons, l'ail, le poivre et le gingembre ; mélanger avec le mélange d'ananas jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à 1 semaine. Donne environ 8 tasses (environ 6 tasses après avoir mariné plus de 24 heures).
  3. Servir sur un lit d'épinards DOLE®, facultatif.

Tips & Tricks

Servir dans un bol d'inspiration asiatique avec du riz gluant, des crevettes ou du tofu, des épinards, du poivron, des carottes et de l'oignon rouge, ou dans des tacos avec du poulet ou des crevettes, du chou napa, de la mangue, de l'avocat et de la coriandre.