Directions

  1. Composer la salade en répartissant uniformément le mélange de salade entre quatre assiettes moyennes. Disposer les betteraves, les carottes et les oignons marinés autour des verdures.
  2. Mélanger les grains de blé avec la moitié de la vinaigrette aux noix de cajou et au cari et les déposer à la cuillère sur les verdures.
  3. Arroser la salade du reste de la vinaigrette, puis servir.

Vinaigrette au cari et aux noix de cajou : Combiner 1/2 tasse de noix de cajou, 1/4 de tasse d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron frais, 2 cuillères à café de poudre de curry et une pincée de sel, dans un mixeur. Couvrir et mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Donne 3/4 de tasse.

Tips & Tricks