Directions

1. Préparezles pâtes selon les indications de l'étiquette ; égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

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2. Faire fondre la pâte à tartiner dans unegrande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon ; cuire 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant de temps en temps. Ajouter l'ail et la sauge ; cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, en remuant fréquemment. Ajouter la courge ; cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, en remuant de temps en temps. Incorporer le lait et le bouillon ; porter à ébullition. Réduire le feu à doux ; couvrir et cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit très tendre, en remuant de temps en temps.

3. Purée mélange de courges avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'il soit lisse. Incorporer les copeaux, le parmesan et le sel ; incorporer la roquette et les pâtes. Cuire le macaroni au fromage 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que la roquette se flétrisse, en remuant de temps en temps. Environ 8 tasses.

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4. Servezle macaroni au fromage saupoudré de parmesan, si vous le souhaitez.

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Tips & Tricks

Conseil du chef

Chef Tip.
Ajouter 1 ou 2 morceaux d'essuie-tout à l'emballage de la jeune roquette pour aider à ralentir et à prévenir la détérioration.