Directions

  1. Préchauffer le four à 350ºF. Tremper les dattes dans le jus d'orange ; mettre de côté. Vaporiser un moule à pain de 9×5 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. Mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen ; mettre de côté.
  3. Mélanger l'huile, les œufs et les bananes dans un petit bol. Incorporer au mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit homogène. Incorporer les noix, les dattes et le jus d'orange.
  4. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire sur la grille centrale de 55 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule sur une grille ; renverser sur une grille pour refroidir complètement.