Patates douces et ananas au curry
Temps de cuisson – 15 min
- Durée totale
- 30 minutes
- Temps de préparation
- 15 minutes
- Calories
- 200
- Portions
- 10
Un accompagnement chaleureux de patates douces au curry avec un soupçon d'ananas frais.
Directives
- PLACER les patates douces dans une grande casserole. Ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir 1 pouce au-dessus des patates douces. Porter à ébullition. Réduire le feu ; couvrir et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres mais fermes. Égoutter ; mettre de côté.
- Faire fondre le beurre de soja dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit tendre et croquant.
- Ajouter la cassonade, la fécule de maïs, la cannelle et le cari ; cuire et remuer de 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute.
- Ajouter l'ananas et les patates douces ; cuire et remuer de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Saupoudrer de pacanes avant de servir.
Ingrédients
- 1-1/2 livres de patate douce DOLE®, pelée et coupée en morceaux de 1 pouce
- 1/4 tasse de beurre de soja
- 1/2 tasse d'oignon rouge DOLE, haché
- 1/2 tasse de cassonade tassée
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 2 tasses d'ananas DOLE Tropical Gold® frais, coupé en morceaux
- 1/4 tasse de noix de pécan hachées, grillées
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 135g |
| Calories | 200 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (9 g) | 14% |
| Gras saturés (1.5 g) | 8% |
| Trans Fat (1.5 g) | |
| Sodium (90 mg) | 4% |
| Glucides totaux (29 g) | 10% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 12% |
| Sucres totaux (19 g) | |
| Protéine (2 g) | |
| Calcium | 4% |
| Fer | 4% |
| Manganèse | 30% |
| Vitamine A | 220% |
| Vitamine B6 | 10% |
| Vitamine C | 50% |
| Vitamine K | 10% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.